臭氧发生器在食品加工行业的分类与应用

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臭氧发生器在食品加工行业的分类与应用

臭氧发生器是广泛结合国内外臭氧发生器原理的先进技术，开发生产的高科技产品，应用于生活饮用水、污水处理、消防用水、中水回用工程，空气消毒净化工程。臭氧发生器在食品加工行业的分类与应用本文详细介绍。

一、臭氧发生器原理产品简介：

臭氧发生器原理是广泛结合国内外臭氧发生器原理的先进技术，开发生产的高科技产品，该产品分为氧气型和空气型两大类，实现机、电、水、气一体化设计，内置无油空压机，气源净化干燥装置、冷却水系统、臭氧发生装置、高频驱动电源、电控装置、仪表仪器等于一体，整机结构紧凑，外型美观，无需辅助设备，即可独立连续运行并产生高浓度臭氧输出。具有高集中性、高稳定性、高产气量、高浓度、低电耗。整机具有高频高效、结构简单、安装使用方便等特点。

二、臭氧发生器原理适用范围：

该产品广泛应用于生活饮用水、污水处理、消防用水、中水回用工程，空气消毒净化工程。纯净水处理、食品加工、医药生产、化工氧化、医疗卫生、水厂、医院、工厂、生活小区、游泳池、饮料食品、制药厂、自备井、贮水池、水箱、畜牧水产养殖、冷库、景观用水等领域的水消毒、废气处理、臭氧氧化、空气灭菌。

三、臭氧电源性能特点：

1．采用标准高频高压开关电源，效率高，重量轻，外观整洁，电路考究，结构合理，近年来随机销往全国各地长期使用，返修率<0.5%

2．采用进口集成电路和严格筛选的优质元件组装而成，80w以上臭氧电源的功率管全部采用国际新潮负温度系数的IGBT管。臭氧电源内设自动调宽、外设手动调宽和故障自动检测功能。

3．当负载出现故障时电路能自行检测，自动关机并发声报警，所以，性能稳定故障率极低。

4．臭氧电源可以根据负载的离散性作频率微调，即负载和频率搭配良好时，功率管的发热大幅度减轻，臭氧产率明显提高。

5．大功率臭氧电源电源的功率管都配有水冷装置，方便，简单，实效。能在额定功率下长时间的有效工作。

注：臭氧需求量的计算：用于水处理所需臭氧量g／h＝1.06系数×臭氧投加量g/m3×水量m3/h。

四、臭氧在空间净化各行业中的应用及用量：

1、食品加工行业：生产车间、包装间、更衣室、无菌间、生产设备、工具等。

2、冷库保鲜：果蔬、粮食、禽蛋、肉类、水产品等防腐保鲜，延长储存。

3、制药行业：中央空调系统、车间、更衣室、无菌室等。

4、医药行业：病房、病床、被服、手术室、医疗器械、无菌室等。

5、养殖种殖业：杀菌、消毒、除臭、净化空气等

6、公共场所：宾馆、饭店、学校、网巴、候车大厅等净化空气，杀灭病毒，预防交叉感染。

臭氧发生器在公共场所的应用，臭氧是氧气的同素异形体，臭氧化气作为一种绿色消毒剂，对大肠杆菌、乙肝病毒、感冒病毒、腐菌、霉菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等具有极强的灭活效果，其灭菌速度是紫外线的3000倍，除此以外，臭氧还可以分解、化合有毒气体，去除臭味、异味等多种功用，可以使环境空气达到无害化和净化，且不存在任何二次污染，已受到人们的广泛关注并应用于医药、食品等许多行业。公共场所是传染病的传染的高发区域，如车站、商场、剧院、车厢、写字间、学校、幼儿园、股票交易厅、会议室、酒店等，人员流动性大，空气污浊，病毒、病菌的传播造成交叉感染，使人们防不胜防，严重威胁人们的身体健康，保持公共场所的洁净，应是防止传染病扩大的手段之一。紫外线灯照射耗电高、死角(照射不到)太多，使用也不方便；喷洒消毒液是种比较好的方式，但如果分布不均，同样得不到理想的效果，且对于大型空间杀毒，这种方式显然费时费力，使用臭氧消毒则可以去除以上弊端，因为臭氧化气体无孔不入，灭菌速度快，只要合理掌握臭氧的浓度和时间，效果将十分理想，如果这些公共场所装配臭氧发生器进行定期定时消毒，则可以减少疾病传播，通过中央空调新风系统散播臭氧进行杀菌消毒就是一种理想方式。臭氧发生器的物理性质，在常温常压下，较低浓度的臭氧是无色气体。当浓度达到15%时，呈现出淡蓝色。臭氧可溶于水，在常温常压下臭氧在水中的溶解度比氧高约13倍，比空气高25倍。但臭氧水溶液的稳定性受水中所含杂质的影响较大，特别是有金属离子存在时，臭氧可迅速分解为氧。在纯水中分解较慢。臭氧的密度是2.14g·l(0°C,0.1MP)。沸点是-111°C，熔点是-192°C。臭氧分子结构是不稳定的，它在水中比在空气中更容易自行分解。

臭氧的主要物理性质臭氧在不同温度下的水中溶解度臭氧虽然在水中的溶解度比氧大10倍，但是在实用上它的溶解度甚小，因为他遵守亨利定律，其溶解度与体系中的分压和总压成比例。臭氧在空气中的含量极低，故分压也极低，那就会迫使水中臭氧从水和空气的界面上逸出，使水中臭氧浓度总是处于不断降低状态。

五、臭氧发生器的性能：

当浓度达到1-10ppm时，称为刺激范围。事实上安全使用臭氧完全可以保证人的健康不受危害。臭在具体使用中，臭氧消毒过程应与人员隔离，即可实现无人职守，这与化学消毒剂喷雾消毒需要专门培训过的人员现场操作相比，对人员的身体健康更有保证的。臭氧筦是臭氧发生器的核心部件，电极间隙对产生的臭氧浓度有很大影响，间隙越小，臭氧浓度越大。一般的臭氧发生器装置都是自动控制的，只要设定好相关参数，影响气相臭氧杀菌效果的环境因素主要是温度和湿度。一般情况下，温度低，湿度大则杀灭效果好，相对湿度>70%，杀灭效果能很好的体现出来。这是由于相对湿度提高，可以使细胞膨胀，细胞壁变薄，使之更容易受到臭氧的渗透溶解。臭氧浓度在0.02ppm时，嗅觉灵敏的人便可觉察，称为感觉临界值，浓度在0.15ppm时为嗅觉临界值，一般人也能嗅出，也是卫生标准。采用先进的沿面间隙筦状电极设计制造臭氧筦，电极间隙为一，在高压电场的强电离作用下，气体流量是臭氧发生器的重要参数，对臭氧产生浓度及产量有很大影响。随著气体流量的增加，臭氧浓度降低，产量增加，但当流量增加到一定值时，臭氧浓度及产量变化较小。增加气体流量，可以增加臭氧的产量，降低臭氧浓度，抑制臭氧的分解，降低电耗。在气相条件中，臭氧杀灭微生物的效果，取决于这几个主要因素：臭氧阀值浓度，即当臭氧空气浓度在达到浓度要求时，才能具有杀灭微生物的能力。同时，微生物种类，处理时间，臭氧分布方式，空间内的温度和温度条件，室内墙面，顶棚，地板及其他装饰材料的还原性等，会对使用效果产生一定的影响。气相条件下，臭氧对微生物的杀灭效果是有区别的，经实验证明，臭氧对人、动物的致病菌、病毒具有很强的溶菌性杀灭作用。臭氧发生器可根据灭菌所需浓度及时间，自动设置活氧灭菌设备的定时控制，操作使用方便。臭氧发生器是用于制取臭氧的设备装置。臭氧易于分解无法储存需现场制取现场使用（但是在特殊的情况下是可以进行短暂时间的储存），凡是能用到臭氧的场所均需使用臭氧发生器。臭氧发生器在自来水，污水，工业氧化，空间灭菌等领域广泛应用。畜禽舍空气臭氧发生器产生臭氧，臭氧是具有很强杀菌力的广谱杀菌剂，可杀灭多种有害菌和病毒，比光照的杀菌能力即快又强，并且，臭氧在杀菌的同时可增加氧含量，使空气净化，有效地提高鸡的抗病力和产蛋率。臭氧对微生物的杀灭效果是有区别的，经实验证明，臭氧对人、动物的致病菌、病毒具有很强的溶菌性杀灭作用。在管道直接饮用水系统中，工艺设备的选用直接决定其水质，尤其是消毒设备的选用。臭氧发生器有效防止水的再污染。

六、臭氧发生器的分类：

1、臭氧发生器按其原理可分为：(1).电晕放电式臭氧发生器；(2).电解式臭氧发生器；(3).紫外照射式臭氧发生器；(4).核辐射式臭氧发生器。应用最广泛的是电晕放电式臭氧发生器。它由臭氧管，臭氧电源，气源装置及电控装置组成。

2、电晕放电式臭氧发生器按制造材料（通常指介电材料）可以分为：玻璃臭氧发生器，陶瓷臭氧发生器，搪瓷臭氧发生器，云母臭氧发生器等。应用最广泛的材料是玻璃，玻璃介电体适合大型及中小型臭氧发生器。但玻璃介电体机械强度差现已陆续被其他材料替代。搪瓷介电体在大型臭氧发生器用应较多，它的特点是介质于电极于一体结构紧凑，机械强度高，臭氧产率大等特点，是高档臭氧设备中较为优良的材料。

3、臭氧发生器按运行频率可分为：(1).工频臭氧发生器（工作频率50-60Hz)；(2).中频臭氧发生器（工作频率600-800Hz)；(3).高频臭氧发生器（1KHz-20KHZ）。高频臭氧发生器运行效率高节约电能，现已陆续取代工频和中频高能耗臭氧发生器。

4、臭氧发生器按臭氧发生量通常可分为：小型臭氧发生器（臭氧产量100g/h以下），中型臭氧发生器（臭氧产量100g/h-1000g/h)，大型臭氧发生器（臭氧产量1Kg/h以上）。

5、臭氧发生器按冷却方式可分为：水冷式臭氧发生器，风冷式臭氧发生器，风水双冷式臭氧发生器，油冷式臭氧发生器，油水双极液冷式臭氧发生器。小型低浓度臭氧发生器通常采用风冷；大中型臭氧发生器基本采用水冷；臭氧浓度高的发生器采用双极冷却。

6、臭氧发生器按结构形式可分为：管式臭氧发生器，板式臭氧发生器，立式臭氧发生器，卧式臭氧发生器。小型臭氧发生器通常为管式或板式，中型臭氧发生器大多采用多管并联，大型臭氧发生器基本以卧式为主（内部由若干只电极组成）。

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