电烤箱做面包的方法 电烤箱做面包的注意事项

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外面卖的面包不够新鲜，外面卖的面包不够好吃，喜欢吃面包的朋友有没有想过自己用电烤箱做面包呢?没关系，只要你拥有一台小小的电烤箱，下面就手把手教你用电烤箱做面包。从选料到烹饪步骤应有尽有，还在等什么，感兴趣的朋友们，不妨一起来动手试试吧！

电烤箱做面包-奶油长面包

配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。

1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。

2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。

3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。

4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。

电烤箱做面包-蜂蜜小面包

配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食盐4g；白糖35g；蜂蜜55g；黄油25g；橄榄油1茶匙；水1茶匙。

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

3.将发酵好的面粉揉成长条，切成一个个的小块，每一块都是一个面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油，防止面包粘连，然后把弄好的面团放置其上。

4.继续发酵，至原来的两倍大小。

5.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

6.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，整个过程约为15分钟。

电烤箱做面包的注意事项

和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。

最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了。

盐是必须的， 它可以调节发酵的面团。

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