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威士忌鸡尾酒 Whisky Cocktail
自1830年以来,鸡尾酒得到了长足的发展,在其种类中逐渐添加了以威士忌作为原酒调配其他口味的鸡尾酒。这里是精选的几款有代表性的威士忌鸡尾酒的制作原料及方法。
威士忌酸(WHISKY SOUR)
这绝对是一门关于使用新鲜柠檬汁的学问。
原料:
1.5盎司精选威士忌,1勺半新鲜柠檬汁,2汤勺普通糖浆
制作过程:
将所有原料加冰块充分摇匀,将过滤后的汁装进一个老式的玻璃杯,最后以樱桃或一片橙子作为装饰。
萨泽拉克鸡尾酒(SAZERAC)
这款鸡尾酒以其中使用到的白兰地出产地命名(位于新奥尔良的一个地区),然而他的卓越口味,却并未得到足够的欣赏。
原料:
2份费切德苦药,2盎司黑麦威士忌,少量力加或禾伯圣茴香调味开胃酒,1/4茶匙糖。
制作过程:
准备两个平底大酒杯,在其中里制作酒液,在另一个酒杯里加入冰块进行冰冻。将苦药与糖充分搅拌混合,直到糖完全溶解在液体里。加入黑麦威士忌,几块冰块,充分搅拌直到感觉到明显的冰冻感。将第二个酒杯中的冰块倒掉,倒入禾伯圣茴香调味开胃酒,摇动酒杯,直到酒液洗过整个酒杯内壁.然后倒掉所有剩余的利口酒。将第一个酒杯中的酒液过滤,倒入第二个冰冻过的酒杯,杯边放置柠檬皮作为装饰。
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