奶粉是怎样制成

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与奶粉相关的信息，希望能帮大家全方位的了解奶粉，本文主要为大家介绍的是:【奶粉是怎样制成】。奶粉原理-工艺-技术篇:主要介绍了奶粉的制作工艺包括原料预处理和标准化、均质、预热、加糖、浓缩、干燥、冷却、贮存、包装等几大过程。

奶粉是怎样制成

原料预处理和标准化。原料乳进入工厂，立即进行检验、过滤、净化、标准化处理，使原料乳中脂肪与无脂干物质的比例等于所要生产的奶粉中脂肪与无脂干物质的比例。

均质、预热。通过均质，使牛乳形成一个均匀的分散系统。预热的目的在于杀死乳中的细菌，钝化解脂酶，延长奶粉保藏期。目前一般采用高温短时间或超高温瞬时杀菌的方法。如80—85℃加热5—10分钟，90—95℃加热10—15秒。

加糖。在生产加糖或其它配方奶粉时，需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在20%以下。加糖方法有多种：一是在预热时加糖；二是将灭菌糖浆加入浓缩奶中；三是在包装前添加蔗糖细粉。一般溶解加糖法所制成的加糖奶粉冲调性要优于加糖的奶粉。

浓缩。在进行喷雾干燥前，要先进行真空浓缩。除去乳中70—80%的水分。进行真空浓缩可以大大减少喷雾干燥时水分蒸发量，从而节省能量，提高蒸发效率和干燥设备的生产能力。对于改善奶粉颗粒的理化性状，提高奶粉保藏性都有作用。

干燥。喷雾干燥的原理是在高压或告诉离心力作用下，浓缩乳通过雾化器向干燥室喷成雾状，当与吹入的热空气接触时，水分瞬间蒸发，使奶粉干燥成颗粒。这样生产奶粉高燥速度快，奶粉分散性好，自动化程度高。

冷却、贮存、包装。刚出料的奶粉温度达60℃左右，应冷却到常温下进行包装、贮存。

【奶粉什么牌子好】以上内容为大家介绍了『奶粉是怎样制成』，易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构，综合各大平台的奶粉品牌与用户口碑等数据，通过系统专业的算法分析，网罗并优选出全网口碑较好的奶粉品牌店铺，提供品牌奶粉热销榜等数据，希望能给大家以选购奶粉的参考。