有关奶粉的小常识

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与奶粉相关的信息，希望能帮大家全方位的了解奶粉，本文主要为大家介绍的是:【有关奶粉的小常识】。奶粉注意事项-警惕-小常识篇:文章主要介绍了奶粉的口味，主要的成分，宝宝的吸收，奶粉的溶解度问题等相关的知识要点。

有关奶粉的小常识

首先，模拟母乳口感的奶粉味道比较清淡。

1.有些配方奶粉口味比较清淡，没有奶香味。因为配方奶粉中去除了牛脂（带有奶香味），这是婴儿和小孩吸收不了的，特别添加了婴儿能消化吸收的精致植物油混合物，因此成分、口味、气味和普通奶粉都有不同。

2.夏天，奶牛以青草为食，青草中水份多，干性物质少，青草中的有一种叫油酸的物质，它会将蛋白质和脂肪包裹，不挥发香气，也就是奶腥味，同时也会奶粉看上去也会感觉干燥一些。冬季，奶牛主要以饲料为食，饲料中干性物质含量高，油酸含量少，所以蛋白质和脂肪容易裸露在外面，所以奶香味浓一些。

奶粉溶解度不好的原因

应该先询问生产日期是什么时候的，季节性奶源也有原因。秋冬季奶源，牛奶里面的油性物质较多，冲调时容易结块。也就是乳清蛋白和乳铁蛋白等蛋白质在高温下冲调会形成粘稠结块；冲调时水温过高或过低，都会使乳清蛋白会产生凝块或不易溶解，不含麦芽糊精的奶粉速溶性不太理想，但添加了适量的碳水化合物也可以使奶粉的速溶性好。同样不添加麦芽糊精的奶粉，全脂奶粉的溶解度要比脱脂奶粉好。纽贝滋奶粉中特别添加核桃油，卵磷脂，这些都是不易亲水的营养物质，所以我们的奶粉溶解速度可能会慢一些。研究证明，奶粉的溶解速度越慢说明奶质越醇厚，奶质醇厚表明奶粉里的营养成分越好

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