导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与蔬菜相关的信息,希望能帮大家全方位的了解蔬菜,本文主要为大家介绍的是:【有机蔬菜轮作原理和技术】。蔬菜原理-工艺-技术篇:本文主要对有机菜的原理及制作技术,对其轮作方面进行分点详谈。以下内容由易匚整理,提供给您参考。
有机蔬菜轮作原理和技术
目前有机蔬菜的生产普遍存在着栽培种类、品种单一,轮作、间、套作水平较低等问题,本文就有机蔬菜轮作方面谈几点建议,供参考。
1 轮作设计时应掌握的原则
①吸收土壤营养不同,根系深浅不同的作物互相轮作 例如,消耗氮肥较多的叶菜类、消耗钾肥较多的根茎菜类与消耗磷肥较多的果菜类轮作;深根性的根菜类、茄果类、豆类、瓜类(除黄瓜外)与浅根性的叶菜类、葱蒜类等轮作。
②互不传染病虫害的作物互相轮作 同科蔬菜常感染相同病虫害,制订轮作计划时,原则上应尽量避免将同科蔬菜连作,而每年调换种植管理性质不同的蔬菜,从而使病虫害失去寄主或改变生活条件,达到减轻或消灭病虫害的目的,水旱轮作对于控制土壤传染性病害(如大白菜软腐病、瓜类蔓割病、姜软腐病等),是行之有效的措施。
③能改进土壤结构的作物互相轮作 在轮作制度中适当配合豆科、禾本科蔬菜的轮作,增加有机质,以改良土壤团粒结构,提高肥力,在豆科、禾本科作物之后,种植需氮较多的白菜类、茄果类、瓜类等,再次种植需氮较少的根菜类和葱蒜类,而以需氮最少的豆类放在最后,亦为其他蔬菜的良好前作;薯芋类因其耕作较深,需中耕培土,施大量有机肥,杂草少,余肥多,也是改进土壤肥力的作物;根系发达的瓜类和宿根性韭菜,较根菜类遗留给土壤较多的有机质,并有利于土壤团粒结构。
④注意不同蔬菜对土壤酸碱度的要求 如豆类、甘蓝、马铃薯等种植后,能增加土壤酸度,而玉米、南瓜、苜蓿等种植后,能减少土壤酸度,故对土壤酸度敏感的洋葱等作为玉米、南瓜后作可获较高产量,作为甘蓝的后作则减产。
⑤考虑前作对杂草的抑制作用 前后作配置时,要注意到前作对杂草的抑制作用,为后作创造有利的生产条件,一般胡萝卜、芹菜等生长缓慢,抑制杂草的作用很小,葱蒜类、根菜类也易遭杂草危害,而南瓜、冬瓜等因生长期间侧蔓迅速布满地面,杂草易于消灭,甘蓝、马铃薯、芜菁等抑制杂草的作用也较大。
⑥考虑作物的化感作用 部分作物品种的根际分泌物可以抑制一些土壤病原物的生长,从而降低另一部分作物品种的受害程度。利用作物根系分泌的杀菌素杀灭或抑制土壤病菌,防止或减轻邻近作物病害。如栽培葱蒜类后,种植大白菜可以减轻白菜软腐病。
⑦适当休闲种植牧草、鱼草等作物 运用植物健康管理技术原理,适当休闲种植牧草、鱼草等作物,增加土壤有机质、改善土壤肥力,减轻病虫危害。
⑧发展冬季农业,提高复种指数,增加菜农收入 冬季气温低,病虫害较少,有利于有机蔬菜的生产。发展冬季农业,充分利用冬闲田发展蔬菜,提高复种指数,是保粮、扩菜、增收,全面合理安排的较好途径。
⑨要兼顾前后作,不误农时。
2 正确选择参与轮作制作物的原则
2.1 选择高产易种、产值较高的蔬菜
选择具有省工、省力、节水,具有较高抗旱、抗涝、耐热、耐寒、抗逆性较强而且具抗病、抗虫、耐肥、耐瘠、灭草能力较强的蔬菜进行栽培;利用当地气候条件或季节差异,选择病虫害发生少、可以不用或少用农药的蔬菜进行轮作。
2.2 充分利用地上空间、地下各个土层和各种营养元素
在栽培中应选择高秆作物与矮秆作物;攀缘作物与直立作物;深根作物与浅根作物;需氮多、需磷多、需钾多的作物之间相互搭配。以充分利用地面、空间,土壤上下层,土壤中各种营养元素的均衡消耗和均衡供给,以提高蔬菜单位面积的产量与产值。
2.3 增加轮作作物的种类和品种
较多的作物轮作,增加了生物多样性,有利于生态系统平衡,有利于充分利用土壤肥力和减轻病虫害的发生。如果树、花卉、药材、粮食作物、豆类作物等轮作,能促进有机农、林、牧、渔业的共同发展。
3 建议参与轮作的蔬菜作物
①百合科蔬菜 洋葱、大蒜、韭菜、百合等,这些蔬菜耐肥力强,栽培时需要施用大量有机肥料,但这些蔬菜根系弱,施下的肥料残留给后茬作物较多。百合科蔬菜的植株及根系中含有硫化丙烯、大蒜素等杀菌物质。这些物质残留在土壤中能杀死土壤中对作物有害的部分病菌。所以无论从培肥地力还是病虫防治的角度来衡量,均是多种作物良好的前茬。
②茄科蔬菜 马铃薯、辣椒、番茄、茄子等这类蔬菜易销,产量、产值高,但茄科蔬菜之间有相同的病虫害,如蚜虫、病毒病、早疫病、晚疫病等。这些蔬菜相互之间不宜作前后茬。
③豆科蔬菜 大豆、菜豆、豇豆、荷兰豆、苜蓿、豆薯、刀豆等豆科植物与其他蔬菜植物相比较,能耐瘠、耐旱,又因根部有根瘤菌共生,能固定空气中的氮素,改善土壤的物理结构,参与轮作,有利于培肥土壤。
④葫芦科蔬菜 从江西省的生产、销售及消费习惯看,葫芦科蔬菜中的西瓜、冬瓜、南瓜可以大面积栽培,参与有机蔬菜生产的轮作。
⑤菊科蔬菜莴笋、生菜及茼蒿等菊科蔬菜对病虫的抵抗力比十字花科的白菜、萝卜强,栽培管理容易,一般城镇居民有食用的习惯,容易销售,其经济效益也较好。
⑥禾本科蔬菜 在蔬菜栽培中禾本科植物不多,在轮作区中套种玉米有利于减少病虫害。甜玉米、糯玉米在欧美各国都作为蔬菜大面积栽培。近年我国各大城市郊区也有较大的发展。玉米在轮作中还可以和多种蔬菜间套,成为立体栽培形式。这种方式既节省劳力,又节约架材。
⑦耐寒的越冬叶菜类 如乌塌菜、榨菜、菠菜等都可以扩大种植。
⑧其他 旋花科蔬菜蕹菜、甘薯,蓑荷科生姜,天南星科芋、魔芋,薯芋科山药等。
4 蔬菜轮作的类型
①菜菜轮作 避免同科及同一性质的蔬菜进行连茬,茄科蔬菜中的马铃薯、番茄、辣椒、茄子具有相同的病虫害,应避免这些作物之间互为前后茬。其他如豆科蔬菜中的大豆、菜豆、豇豆,葫芦科蔬菜中的西瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜,菊科蔬菜中的莴笋、生菜、苘蒿,百合科蔬菜中的洋葱、大蒜、韭菜等同科蔬菜均具有相同的病虫害,所以同科蔬菜不能互为前后茬。生姜与番茄具相同病害(同一性质),应分在不同的轮作区。
②粮菜轮作 分玉米等与蔬菜旱地轮作和水稻与蔬菜水旱轮作。特别是水旱轮作对土传病害防治效果很好。
③花菜轮作 万寿菊、切花菊、郁金香、菊花、玫瑰等与蔬菜轮作,还可以生产有机蜂蜜、有机菊花、玫瑰花茶等。
④药菜轮作 中草药在有机蔬菜病虫防治中效果越来越明显,日本、我国上海等地使用较多。但目前生产上实行药菜轮作应用实例较少,相信这方面具有很大的潜力,有待进一步研究。
⑤菌菜轮作 用简易棚进行香菇、平菇生产,参与蔬菜作物的轮作,也是一种很好的轮作方式。
⑥草生栽培 即在作物的轮作期种植各种杂草或牧草(含绿肥作物),以增加生物的多样性,减少蒸发,保护天敌,培肥土壤,防治病虫杂草等。在日本的许多果园和菜地普遍种植苜蓿属植物红三叶草,生长到30cm左右时进行割草作业,留2~5cm长的基部,其他部分作堆肥后还田,以改善土壤结构提高土壤肥力。
⑦超常规轮作 它要求大片农田内,所有可互惠互利的农作物,包括蔬菜、粮食、饲料、药用植物及一些果树、经济林木等,轮作的作物不是几种,是十几种到几十种,轮作的年限也特别长。
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