无油烟锅好不好 对身体有害吗

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一般家庭几乎每天都离不了炒锅。炒菜时，火候掌控不好，就会因油温过热产生油烟，不但气味难闻、会熏脏厨房，还可能对身体健康造成危害。随着时代的进步，无油烟锅也走进大部分家庭，那么无油烟锅好不好呢？我们马上来了解一下相关知识。

什么是无油烟锅

无油烟锅是采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术的锅。锅体内表面采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，具有“微气垫热缓导”作用，使锅体达到永久物理性不粘，不出现煎焦、糊底现象，不产生致癌物，并且寿命是普通锅的 5-10 倍。与普通炒锅相比，“洁无烟”节油节气，并可节省抽油烟机的一系列相关费用，其独特的锅体无涂层设计杜绝了化学涂层对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

【无油烟锅采用什么原理】

无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无烟锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。

【无油烟锅好不好】

1、环境 保护―从根本上解决油烟污染环境的问题，有利于植物生长和空气质量提高。

2、省火―本炒锅传热速度快，储热时间长，可节省燃气20%以上。

3、省电―使用本锅炒菜一般情况下可不用抽油烟机，可以省电40%以上。

4、省油―做菜时用油量可减少，可过食油仍然清亮干净，可留到下次使用，节约食油可达50%。

5、省水―本锅不粘、不焦，刷洗极为方便，洗锅时可以不用洗涤剂，可以省水和洗涤用品，减少污水排放。

【无油烟锅对身体有害吗】

无油烟炒锅采用特种合金材料制成，对身体无害。锅体在烹饪过程中能使食油温度均匀上升，并将食油温度控制在食油裂解温度以内，无论煎、炸、炒、烤均不会产生油烟。从根本上断绝油烟来源。

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