为什么红外线燃气灶长期使用也不会熏黑锅底

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为什么红外线燃气灶长期使用也不会熏黑锅底

我国使用的燃气主要有液化气、天然气和人工煤气。它们的主要成份主要是碳氧化合物，在缺氧的环境下加热这种碳氧化合物，碳的成份就会析出游离碳，积聚在一起就是“碳黑”。碳素、石墨等产品就是利用这种原理生产的，所以一般燃气灶在使用时会熏黑锅底。那么为什么红外线燃气灶长期使用也不会熏黑锅底呢？下面给你讲讲：

锅黑是如何生成的？
 

目前我国使用的燃气炉，大多数为大气式燃烧方式，当燃气从炉头喷出时需要空气的助燃才能正常燃烧，但一束燃气喷出时，只能在外层首先与空气相遇接触后进行剧烈的氧化反应燃烧，燃气束里面未能与空气接触，而外层燃烧的热能已使其达到800℃多的高温，使游离碳不断析出，积聚在锅底就成了我们日常见到的锅黑。

值得指出的是，除了这种看得见“锅黑”对炊具、环境造成污染外，这类不完全燃烧的产物对人体的无形的危害一直未能真正得到人们的高度重视。

大气式燃气灶很难避免锅黑的生成
 

红外线燃气灶可完全避免锅黑的生成

 
      科学研究表明，如果能在科技上找到一种途径，使燃气预先与空气成分混合再进行燃烧，就会使燃烧进行得剧烈而又充分，完全消除游离碳析出的条件。实验表明：燃气预先与空气充分混合，再进行燃烧，就会使燃烧进行得剧烈而充分，完全消除游离碳析出的条件。红外线燃气灶具，就是采用了这种燃气与空气完全预混的技术，达到了“无焰燃烧”的效果，所以长期使用不会熏黑锅底。

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