蔬菜水果的营养储存法

导语：兴冲冲地的买了一堆瓜果蔬菜，却不知道怎么存放？或者是买完之后存放方式不对，瓜果蔬菜很快就坏掉了没法吃？下面让易匚小编教你一下瓜果蔬菜的存放小常识，让你不必再对着储存方式错误而导致腐烂的瓜果蔬菜叹息。

　　一、根类蔬菜要将叶子摘下来保存

　　1、胡萝卜、白萝卜、芜菁等根类蔬菜，应摘下叶子，装入塑料袋保存。但是建议尽快做成生汁，不宜久藏；

　　2、胡萝卜、洋葱夏天不必包装，放置在阴凉处即可，冬天用报纸包好，放置在阴凉角落保存。

　　二、蔬菜类应该包好放置于冰箱内

　　1、所有叶菜类不烹煮前都不要洗，要使用时才洗；

　　2、油菜、菠菜等蔬菜应该绑成整束，洒一点水，装在塑料袋或用保鲜膜包好，放置冰箱内冷藏。如果是冬天，可用报纸包好，放置阴凉处；

　　3、包菜和白菜处理方法大致相同，生菜、莴苣、芹菜等也应该用塑料袋装好，放置在冰箱内保存；

　　4、香草类蔬菜，味道容易散失，需要单独包装好，不要与其他菜类包在一起。

　　三、买整箱水果时应该注意每一个果实的状况

　　一次如果买一整箱的水果，应该注意里面的水果有无损伤，如果有的话，必须立刻捡除，否则会波及全箱。

　　四、保存材料的温度

　　1、蔬菜水果用冰箱保存，以5-10℃为宜，如果太过低温，味道和质量都会受损，这点必须注意；

　　2、即将使用的蔬果应该放在冰箱最底层，温度不能太低，取出后应该尽快使用；

　　3、香蕉放在冰箱容易变黑，不宜放冰箱保存。但是可剥皮放在冷冻库，吃来别有一番风味；

　　4、保存蔬果的同时，必须注意温度，由于冷藏会带走水分，所以保存时要洒点水再包起来，只要把塑料袋或保鲜膜留个小洞或稍微打开即可。