比香烟更容易致癌的四类食物

导语：众所周知，香烟含有很多致癌物质，长时间吸食容易诱发癌症。然而，有些食物的毒性却堪比香烟。以其诱人的外表在吸引我们的注意，然而慢慢的损害我们的健康，把我们推向了疾病的边缘。下面，易匚小编为大家介绍4种比香烟更易致癌的食物。

　　一、炸薯条

　　炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

　　二、薯片

　　因可能致癌而值得我们注意的物质是"丙烯酰胺"。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

薯片中含有大量富含丙烯酰胺

　　由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

　　三、速溶咖啡

　　在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

　　四、蛋糕、派类食物

　　在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

　　以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品，看后有什么感想?丙烯酰胺不仅能够致癌，大量食用吸入或与皮肤接触的话，据说会影响神经系统。该物质在烟草中被发现，然而无论怎样戒烟，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话，也会有危险吧。

　　此外，据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。 

　　温馨提醒：除了上述四种食物之外，如果吃隔夜菜话，也会容易致癌。比如很多人每天晚上都喜欢熬上一大碗汤，慢慢的喝，即便是剩下了也没关系，第二天热开了继续喝。但是如果把汤放在铝锅或者是不锈钢锅中放置一宿，就很容易出现一些化学反应，产生很多有害物质，当然也包括了致癌物。所以说，隔夜的汤最好还是不要喝，尽量每次做少一些，够喝就行了。