导语:随着生活水平的提高,人们对自己健康也越来越重视了,喝茶也便成为了人们修身养性的方式之一。因为中国具有悠久的茶文化历史,茶叶种类繁多,所以人们对于茶叶的选择都有自己的独特见地,那么作为小编我来说,要给大家力荐信阳毛尖,因为我是信阳人,并且我要教大家判断什么样的毛尖才是正宗的信阳毛尖。
看形状
观察干茶的形状,可以辨别出信阳毛尖茶是真是假。真的信阳毛尖干茶如鱼钩状或针状,因为信阳毛尖的揉裹力度很大,制成的干茶粗细均匀,干茶圆紧。而很多假茶大多是呈扁平状的,尤其是芽茶,由于没有经过揉裹,依然保持鲜芽的形态。
闻香味
信阳毛尖干茶带有一股浓郁的清香,这是正宗信阳毛尖的重要特点。因为信阳毛尖是一种揉裹力度比较大的绿茶,所以鲜叶的内含物质会溢出干茶表面,从而散发出浓郁的香气。
加水冲泡
正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉的,因为信阳毛尖本身营养物质含量比较高,加上其制作工艺独特,使其密度比其他绿茶要高,所以加水冲泡后,很容易沉入杯底。
检查杂质
加工信阳毛尖需要用到竹制的茶把,在制作的过程中竹枝会发生断裂掉入茶叶中,形成信阳毛尖独特的杂质,即使用心挑拣,也不可能完全清理干净。所以在购买茶叶的时候检查一下茶叶是否有这种杂质,如果没有的话多半是假茶。
检查耐泡度
鉴别信阳毛尖真假最难以及最准确的方法,就是检查其耐泡度和品饮后的回甘。正宗信阳毛尖可以冲泡4-5遍,假信阳毛尖则只能冲泡2遍左右。正宗的信阳毛尖饮用后喉部会有甜甜的凉凉的回甘,极品信阳毛尖更是沁人心脾,品饮后感觉心旷神怡。而假的信阳毛尖通常没有回甘。
【编后语】:信阳毛尖作为自己家乡的特产茶叶,我也挺自豪的。希望大家能喝上正宗的信阳毛尖,因为它真的跟其它茶叶不一样哦!