导语:日常生活中,我们在厨房活动的时间也是非常多的,而菜板也是我们每天做菜几乎都要用到的工具。不要小看这平平常常的一块板,它里面的“门道”还真不少呢!不仅如此,对于菜板的选择,不仅关系到全家人的健康,还会涉及到重要的环保理念,真的是“不可小视”啊!那么,什么材质的菜板比较好呢?下面一起和小编来看看吧。
菜板什么材质好?
首先消费者们要注意的是:新菜板放置在盐水中浸泡12-24小时,取出晾干后,可以经久不裂哟。目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应该是天然植物制成,材质相对来说较为的结实且还不容易开裂或掉渣。
好材质的菜板污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便一些。因为竹菜板容易风干,不容易发霉、有异味,是消费者们很好的厨房工具,是个非常不错的好帮手;美中不足的就是,竹菜板由于厚度稍显不够,一般都是拼接而成的,大力使用容易造成分裂的尴尬,是以最好不要拿来剁肉哈。
其次是木质的菜板,木质的菜板密度很高,韧性很好,使用起来是非常耐用的。不管你拿来剁肉还是切一些坚硬的食物,随便你怎么折腾。但是木质的菜板种类繁多,不容易分辨;许多木质菜板有异味,杨木则容易干裂且吸水性强,经常滋生细菌,柳木的要好些。
最不建议用的就是塑料制作的菜板了,塑料菜板的好处是重量较轻,携带方便,但容易产生异味,况且塑料菜板使用丙烯。乙烯等原料制成,有些黑心商家为了降低成本,在生产是还会掺入一些化学成分,质地粗糙的塑料菜板还很容易产生渣沫,病从口入,对身体造成很严重的损伤。
编后语:尽量选择无拼接、少疤结的整块木材制成的砧板。新买的木质菜墩上可能有蜡质,要细心地除掉(用刀刮除,或加热后去除)后方可使用。正规商家出售的木质砧板质量会比较有保证,加工和处理的过程也比较规范,选购时要尽量去正规商场或网店购买。