怎么样选购黑木耳与银耳 选购木耳的方法

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与黑木耳相关的信息，希望能帮大家全方位的了解黑木耳，本文主要为大家介绍的是:【怎么样选购黑木耳与银耳 选购木耳的方法】。黑木耳具有清肺益气，补血活血，镇静止痛作用。在黑木耳的选购方面可从看黑木耳的外形颜色，摸黑木耳是否易碎，尝黑木耳的口感3方面入手。木耳又名白木耳，是补身壮体的滋补佳品。在银耳的选购方面可从看银耳的质量，摸银耳是否干燥等4方面入手。下面小编就详细为您介绍选购黑木耳与银耳的方法。

怎么样选购黑木耳与银耳 选购木耳的方法

黑木耳具有清肺益气，补血活血，镇静止痛作用。在木耳的选购方法上可参考以下办法：

木耳的选购方法一 看：优质的黑木耳干制前耳大肉厚，耳面乌黑光亮，耳背稍呈现灰暗，长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆断，互不黏结。

木耳的选购方法二 摸：取少许黑木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少;如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。

木耳的选购方法三 尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。

银耳

又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法：

木耳的选购方法一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

木耳的选购方法二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。

木耳的选购方法三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

木耳的选购方法四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。

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