食盐的相关常识介绍

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食盐的相关常识介绍

食盐作为五味之首，堪称生活必需品。作为我们最主要的调味品之一，食盐到底具有哪些作用呢，除了能够对人体提供必要的相关元素之外，还有哪些别的作用吗？据了解，食盐是烹饪中最常用的调味料之一，学名为氯化钠（化学式NaCl），白色结晶体，吸湿性强，应存放与干燥处。食盐也是人体正常的生理活动不可缺的物质，每人每天3~5克。工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。我们一般食用的盐都是细盐，而且制盐的企业都是比较大型的食盐品牌企业。食盐的作用很广，可用于杀菌消毒，灭火，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料等。

食盐的秒用：

经盐水浸泡过的牙刷经久耐用；

室内放置两盆冷盐水，涂抹家具上的油漆味会消除；

菜刀在盐水里浸泡20分钟磨出来的刀，刀刃锋利；

用盐和苏打水可清洁冰箱；

新鲜鱼放在盐水中洗一洗，能去除泥腥味；

把有裂缝鸡蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流；

食盐一匙，白醋半匙，开水半杯，溶好后用棉花蘸之洗面，每日一次可治治粉刺

被蜂、蝎、蜈蚣，蚊子、跳蚤等叮咬后，立即用浓盐水洗患处，可消肿去毒。

食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种妙用以及保健用途。

妙用：

1.清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。

2.误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。

3.每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。

4.洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。

5.豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。

6.花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。

7.鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。

8.新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。

9.洗有颜色的衣服时，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。

10.洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。

11.将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。

12.铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。

保健用途：

1、护齿用淡盐水漱口，可以防止龋齿的发生。

2、去臭味有口臭的人，早晚饮淡盐水一杯，中午用淡盐水漱口，可有特效。有腋臭的人，可用淡盐水洗腋下。方法是，盐150克，菊花100克，浸泡在浴水中，每周浸浴2次。易出脚汗且异味较大者，常用盐水洗双脚可除臭。

3、防暑夏天出汗多，如在饮水中加入少量食盐，不仅可以解渴，补充体内盐分的不足，而且能防止中暑。

4、治粉刺食盐一茶匙、白醋半茶匙、开水半杯，溶好后用棉花蘸之洗面，每天1次;食盐一茶匙，蛋清两个，冰片100克，混和后用毛笔涂于面部，5分钟后用温水洗去，每晚1次，治愈效果较好。

5、提神醒目疲劳会使人双目无神、脑筋迟钝，显得憔悴。用粗食盐150克，干菊花50克，生姜150克，捣碎，放锅内炒热，待温时用布袋包好，敷于面部和捆绑于后颈部，有提神美目的功效。

6、美发洗发时先用淡盐水冲洗，再用洗发膏搓洗，可以使头发松软光亮。

7、治疗烫伤如果被开水烫伤，可用淡盐水擦洗创面，以减轻疼痛。

8、治吃西瓜过量可取盐少许，放口中含化咽下，片刻即好。

9、治疗胃痛可将食盐1公斤炒热，分成4份，用布包好，轮换敷在胃部，止痛效果甚佳。

虽然盐功能如此强大，但是在选择上我们也不容忽视，而且同时也应注意每天合理的食盐量，人体对钠的安全摄入量为1000—2500毫克，盐中含40%的钠，也就是每日只能摄入2.5—6克食盐，因此世界卫生组织(WHO)建议，盐的摄入量每人每天应在6克以下。除了食盐能够提供钠之外，酱油中含18%的盐，盐腌食品如咸菜、酱制品、咸鸡蛋等都有较高的食盐量。所以在用盐的分量上以及在其他含有较高分量的食品上，我们都要注意合理的控制。

不久前，英国科学家在研究中发现，人体从饮食中摄盐量的多寡，是钙的排出量的主要决定因素，即盐的摄入量愈多，尿中钙的排出量就愈大，而且人体摄盐愈多，对钙的吸收能力就愈差。也就是说，少食盐对补钙而言，实际上可起到“不补之补”的作用。

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