黄酒的分类方式

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与黄酒相关的信息，希望能帮大家全方位的了解黄酒，本文主要为大家介绍的是:【黄酒的分类方式】。黄酒知识入门-特点-分类篇:主要讲述了黄酒按米饭冷却方式、原料和酿酒方法、产地、酿酒用曲种类以及颜色的不同分类。

黄酒的分类方式

按米饭冷却方式定名

用凉水淋凉的称淋饭酒，摊凉的称摊饭酒，米饭分几次加入发酵醪中的称喂饭酒，增加米饭比例的称加饭酒等。

按原料、酿造方法不同

可分为绍兴酒、黍米黄酒（以山东即墨老酒为代表）和红曲黄酒（以浙南、福建、台湾为代表）。

按产地不同

分为绍兴酒、金华酒、丹阳甜黄酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。在绍兴以外地区按绍兴酒工艺生产的称仿绍酒，以示区别。

按酿酒用曲种类不同

分为小曲黄酒、生麦曲黄酒、熟麦曲黄酒、纯种曲黄酒、红曲黄酒、黄衣红曲黄酒、乌衣红曲黄酒等。

按颜色不同

分为深（褐色）黄酒、黄色黄酒和浅色黄酒。

【黄酒什么牌子好】以上内容为大家介绍了『黄酒的分类方式』，易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构，综合各大平台的黄酒品牌与用户口碑等数据，通过系统专业的算法分析，网罗并优选出全网口碑较好的黄酒品牌店铺，提供品牌黄酒热销榜等数据，希望能给大家以选购黄酒的参考。