怎么选购枸杞子?

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怎么选购枸杞子？

如果枸杞蒂上有一点白色是正常的，有点黑色说明储存间有点长。可以食用。那么应该怎样购买新鲜好枸杞呢？

首先选枸杞子要注意其来源产地，一般宁夏地区出产枸杞子质量比较好，现在新疆也有部分地区引种生产的枸杞子品质也相当不错，应当优先选用这两个产地出产的枸杞子。

其次要注意它的外观色泽，枸杞呈椭圆扁长而不圆,呈长形而不瘦,为上品。新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色暗红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。

在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况，这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”，虽然作用相似，但品质和补益作用都较差，请勿选用。

另外市场上亦出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子，这是因为一些不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸洗而成的，这种杞子口感涩，肉质较薄，不能食用.

食用枸杞子一般以当年新产的为好，如一时不能吃完应密闭贮存在阴凉、干燥处，现在正是夏季则最好放入冰箱以防变色、虫蛀。

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