导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与微波炉相关的信息,希望能帮大家全方位的了解微波炉,本文主要为大家介绍的是:【微波炉使用安全值得关注】。微波炉注意事项-警惕-小常识篇:主要讲述了使用微波炉的安全性,并对其影响微波炉烹调食物初温、大小、形状、数量、密度以及含水量等因素详细介绍。
微波炉使用安全值得关注
微波炉虽然给我们的生活带来了巨大的好处,但有利也有弊,如果使用不当,微波炉也是有一定的危险性的。那么日常生活中,使用微波炉应该注意哪些方面呢?
使用微波炉的安全性
只要正确使用微波炉,就不会对人体产生危害。家用微波炉微波的频率是2450兆赫,这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织,只能使皮肤和体表组织发热而已,只要不是持续长时间的辐射,一般不会对健康构成危害。
科学家发现从微波炉中泄露出来的微波在空间传播时,它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说,假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话,那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度了。
何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值,国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦,我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内。每一台微波炉在制造的每一个过程中,都经过严格的检查,确保微波炉不外泄。微波炉的门经过特别的设计,有多重安全保护装置,在使用过程中,门打开的瞬间,微波炉立即停止发射,以确保使用者的安全。
影响微波烹调的主要因素
微波烹调时,对食物加热时间的控制是使用微波炉的最大学问,使用得好还可以达到厨师的水平。初使用者,若对于时间的控制还未掌握,可先用较短的时间试试,检查烹调效果,如不太熟,再增加加热时间,以免煮食过度,无法补救。另外食物加热时间还受下列因素的影响:
食物初温:食物本身的初温愈低,需要加热的时间越长。
食物大小:小块食物比大块熟得快。因此,要缩短烹调时间,最好将食物切成小于5cm见方的小块,以便微波能从各方面穿透其中心。
食物形状:食物形状一致,烹调较均匀。通常切片,切丁的效果较好。
食物数量:食物量越多,烹调时间也越长。
食物密度:微波能穿透食物的深度根据食物内部的分子密度不同而有差异,多孔的食物比密度高的食物更容易被微波穿透。
食物含水量:微波能被水分子吸收,所以含水量高的食物烹调效果较好。
容器:一般用圆形、浅口、吸热少的容器加热效果最佳,如果食物量很多,采用深度大的容器时,加热途中要搅拌,以免加热不均匀。
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