如何正确的选购和使用营养保健品?

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如何正确的选购和使用营养保健品？

而最近有不少市民来稿询问有关于营养保健方面的知识，特别是在选购和使用保健品上面存在许多问题。像市面上有不少维生素、矿物质元素类产品，有的是药品，有的却是保健食品。市民又该如何区分?它们在使用上又有什么不同呢?

今天，我们请来了广州军区广州总医院营养科主任邱小文为我们讲讲下营养保健品的相关知识。

问：邱主任，您好!非常感谢您在百忙之中抽空接受我们39健康网的访问。现代人越来越注重健康，很多人都有服用营养保健品的习惯，那么什么是保健食品呢?

邱主任：保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

保健食品既不是药品，也不是普普通通用于充饥的食品，而是含天然营养成分和特殊活性物质、对人体具有某种特定功能的食品。

问：服用保健品有什么好处呢?

邱主任：对于通过膳食仍不能满足其营养需要而缺乏某种营养素的人，根据其自身健康情况选择适当的营养保健品，可纠正其某种营养素缺乏所引起的不良症状，利于预防某些慢性病并保持身体的健康状态。

问：市面上现在有一些相同成分的产品，例如维生素C，有的是药品，有的却属于保健品，我们该如何来区分呢?

邱主任：同一成分的药品和保健品可以通过其包装上的标签来区别。保健食品在包装食品容器上(食品标签)有卫生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志(天蓝色帽状标志)，国产保健食品为卫食健字【】第 号，进口保健食品为卫进食健字【】第 号;而药品包装上注明有：批准文号：国药准字 ，进口药注有：进口药品注册证号。

问：那么，应该如何看待同一产品的药品和保健品呢?

邱主任：1)药品的生产及其配方的组成，要经过国家有关部门严格审查并通过药理、毒理的严格检查和多年的临床观察，经有关部门鉴定批准后，方可投入市场。保健品不需经过医院临床实验等便可投入市场。2)生产过程的质量控制不同。作为药品，必须在制药厂生产，空气的清洁度、无菌的标准、原料的质量等必须符合国家对制药厂的质量控制要求，所有的制药都要达到GMP标准;而作为保健食品，则可在食品厂生产，要比药品的生产标准低。3)疗效方面的区别。凡药品，须经过临床验证，有严格的适应症，治疗疾病有疗效;而保健品，则没有治疗的作用，不需要经过临床验证。

问：现在市面上的营养保健品众多，同种功效的产品层出不同，产品广告更是让人眼花缭乱。很多人在选购、使用保健品的时候存在不少问题，请问邱主任，在选购保健品方面有什么技巧?

邱主任：保健品分别适宜于特定的人群，选购时注意：

1、看是否对症，防止盲目。有人因受某些广告的诱导，或受他人的影响，盲目服用保健食品。如在我的门诊病人中，有位肝功能异常、低蛋白血症的病人，其女儿很孝顺，买来某知名品牌的蛋白粉让父亲食用，服后第三天病人出现了肝昏迷;有人在保健品宣传会上，买回含“核酸”的保健品孝敬父母，已有血尿酸偏高的父亲服用半个月后，出现痛风急性发作，不得不住院。

其实，每种保健品都有相应的适用范围，在这个范围中又有最适宜的症状。要根据自身的健康情况，选最适合自己的，缺什么，补什么。已患某种疾病的人使用保健品，应咨询医生后再用。

2、要仔细阅读保健品说明书，根据其主要有效成分及其功效来选择。

3、要了解保健产品的可信度。

所有的保健食品标签和说明书必须标明下列内容：

1)保健作用和适宜人群;

2)食用方法和适宜的食用量;

3)储藏方法;

4)功效成分的名称及含量;

5)保健食品批准文号：“卫食健字()第　号”;

6)保健食品标志：标有保健食品字样的天蓝色帽状标志。

不要轻信所标百分比。如吸收率、有效率、治愈率、使用率等。

同时可登录国家食品药品监督管理局相关网站查询，兼顾几方面综合考虑，辨别真伪。

4、选择天然制品。不仅以纯天然制品为佳，更应注意其成分中所含的添加剂越少越好，不要随意用含激素的保健品。

问：像是很多人都要补钙，而钙的吸收又大有不同，例如液体钙、氯化钙等的吸收的程度也大不相同，那么该怎么有针对性选购补钙的产品呢?它们各自在吸收上有什么不同呢?

邱主任：选购补钙产品，一要看产品的含钙量。钙制剂标注含钙量有两种方式：一种是含钙化合物的量，另一种是含钙元素的量，后者才是真正的可摄入钙量。二要看产品的溶解度。钙制剂中的钙必须以钙离子的形式才能在肠道中被吸收，所以钙制剂如果溶解度高就可能被吸收得更完全。单就溶解度而言，氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙的溶解度好，而乳酸钙、碳酸氢钙的溶解度差。但应注意的是，影响人体钙吸收的因素很多。在体外溶解度高的产品，在体内的吸收率不一定高。三要看吸收率。通常当机体缺钙时吸收率就高，机体不缺钙时吸收率就低。儿童补钙其吸收率高，而老年人补钙其吸收率就低，常腹泻等消化道功能不正常的人钙吸收率低。为促进钙的有效吸收，建议不要空腹补钙，最好与吃饭同时进行，或在饭后半小时服;服钙片时咀嚼后用白开水送服，若与维生素D、维生素C、鱼肝油同时食用，可提高钙的吸收和利用率。

问：而不少女性朋友则比较关系补铁，女性经期会造成铁的流失，那么女性朋友在补铁的产品上要怎么选择呢?是不是所有的女性都需要服用补铁的产品?

邱主任：因月经过多，痔疮、消化道溃疡、肠道寄生虫等疾病易引起铁的缺乏。一般正常女性血清铁为113ug/dl，当机体缺铁或有缺铁性贫血的女性才需要补铁。成年女性铁的适宜摄入量为20毫克/天，维生素C、动物性食物可促进铁的吸收。最好根据每个人的具体情况按医生医嘱选择含铁制剂。

问：有的人在保健品的使用上面有乱服用的问题，例如不按说明书的时间、剂量、次数服用，那么这样会造成什么样的影响或者副作用呢?

邱主任：不按说明书的剂量服用，会有影响的。 例如：大剂量服用类胡萝卜素可出现高胡萝卜素血症，皮肤出现类似黄疸的改变。服用大剂量的维生素A，有可能出现肌无力、视觉模糊、腹泻及维生素K吸收障碍等中毒症状。长期服过量的维生素C可出现草酸尿以至形成泌尿道结石。过量钙的摄入，可增加肾结石的危险，出现骨硬化。盲目过量补锌，会损坏免疫功能，锌中毒时可出现腹痛、腹泻、呕心、呕吐。超量服用含铁保健品，可出现急性铁中毒，表现为呕吐、血性腹泻，严重的还可以出现凝血不良和休克。而有肝功能障碍或肾功能障碍的人，虽有营养不良，千万不能盲目补充蛋白质含量高的保健品或蛋白质粉。血小板偏低的人不宜过多的用含鱼油的保健品，选鱼油时除查看其中DHA的含量外，还应看EPA(二十碳五烯酸)含量，婴幼儿不能摄入过多的EPA。

问：在日常生活和饮食上面，我们该怎么做来配合营养保健品的使用呢?有哪些食物是在服用营养保健品的时候是不能吃的呢?

邱主任：一些食物会影响保健品中某种营养素的吸收。

例如：钙制剂与食物的最好组合是与米饭、面等含淀粉、葡萄糖的食品共同服用。为促进含钙保健品中钙的吸收，可补充鱼肝油、摄入适量的蛋白质，同时多喝水。对于某些有胃溃疡服制酸剂、胃酸缺乏的人，可用一杯酸性果汁送服，以利钙制剂分解为钙离子，利于吸收。而含草酸高的菠菜、苋菜、茭白、韭菜中的草酸与钙结合形成不溶性的草酸钙，不利于钙的吸收，可在开水中将含草酸高的菜焯一下溶去草酸。补钙时不喝含磷较高的可乐饮料、不喝含酒精高的酒、少吃肥肉、不喝牛奶，以免影响钙的吸收。

为了提高含铁保健品中铁的吸收，可喝点醋，促进含铁制剂中的三价铁还原为二价铁后被小肠吸收;多吃些含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、青椒、菜芯等也利于铁的吸收;注意：含草酸高的菜可在开水中焯一下溶去影响铁吸收的草酸;由于茶叶中的多酚类、全谷食品中的植酸和含纤维多的食物都是抑制铁吸收的物质，要少吃;最好不喝咖啡。

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