教你如何鉴别蜂王浆的品质

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教你如何鉴别蜂王浆的品质

蜂王浆的品质主要从蜂王浆的颜色、气味、稠度、气泡及其变化来鉴别。

颜色

鲜蜂王浆为乳白色或淡黄色，有光泽感。一般春季采的鲜蜂王浆为乳白色；夏、秋季采的稍带淡黄。储藏不当或室温下放置过久、开始变质的蜂王浆呈金黄色。掺假的色浅、苍白或特别光亮。

气味

将少许蜂王浆放在舌尖上品尝，鲜蜂王浆味涩辣，变质的有臭味，掺假的味甜、味淡或有异味。

稠度

新鲜蜂王浆有纽扣形的颗粒，且多而明显，储藏时间过久的会逐渐失去纽扣形颗粒，变稠。掺假且经过搅拌的蜂王浆，纽扣形颗粒不明显，有些会出现条块状。
气泡

一般鲜蜂王浆无气泡，由于震动等原因也会产生气泡，但静止后不会增加，用针挑破，气泡不会继续产生。掺假的蜂王浆容易产生气泡，而且逐渐增加，即使用针挑破，仍会继续产生气泡。

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