鱼油成分解析

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鱼油成分解析

科学家惊奇地发现，以吃动物脂肪而很少吃蔬菜和水果的爱斯基摩人很少患心血管、高血压等心脑血管疾病，而同样的情况也发生在日本渔民身上，经过十多年的研究，终于找到原因在于爱斯基摩人、日本渔民经常吃海鱼，而这些海鱼含有神奇的物质，那就是EPA、DHA。这两种物质的发现给医学和营养学带来了重大突破。 　　

EPA——守护血液循环 　　

EPA是Eicosapaentaenoic Acid即二十碳五烯酸的英文缩写，是一种特殊的不饱和脂肪酸，具有许多有益于血液循环的保护因子，包括：（1）协助肥胖患者、高血压、高血脂患者，保持血液高度的流动性，抑制不正常血液凝集，预防血栓的产生以中风和心肌梗塞的发生；（2）协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，使血液中不好的胆固醇下降，以维持血管良好的弹性与通透性；（3）协助脂肪代谢不良的人（包括高三酸甘油脂患者和糖尿病患者），降低三酸甘油脂避免脂肪堆积，进而预防动脉硬化、末梢血管阻塞破坏等情况的发生。 　　

DHA——活化脑细胞，健康好视力 　　

DHA是Docosahexenoic即二十二碳六烯酸的英文缩写，是另一种特殊的不饱和脂肪酸，具有活化脑细胞的聪明因子。成人脑部的脂肪中约有10%是DHA成分，科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传导正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是：促进、协调神经传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而提高集中力、记忆力、注意力及理解能力。 　　根据许多临床研究显示：胎儿在脑部发育过程需要DHA，因此怀孕、哺乳期补充DHA，可以促进胎儿或婴儿的大脑与视力发育。而对于成长学习中的儿童，DHA可以提升学习注意力，增强记忆，维护视力健康。 　　

OMEGA-3——抗发炎、调节荷尔蒙分泌 　　

一般而言，饮食中的脂肪大多是OMEGA-6系列的脂肪酸，当摄取过多时就会促进坏的前列腺素分泌，造成内分泌与免疫系统的失调，导致风湿性关节炎、皮肤炎、湿疹、牛皮癣的发生。日常补充深海鱼油，可以平衡OMEGA-6脂肪酸过量的摄取，控制坏的前列腺素的分泌，以减少体内许多不必要的发炎症。

补充适当的OMEGA-3脂肪酸，可以协助好的前列腺素分泌，进而转换合成人体所需的性腺荷尔蒙，达到调节因荷尔蒙失调所引起的女性更年期障碍与男性摄护腺肿大。20-45岁的女性更需要注意补充OMEGA-3脂肪酸，以平衡因体内女性荷尔蒙浓度变化所引起的经前症候群。另外OMEGA-3脂肪酸可以平衡人体内的前列腺素浓度，降低刺激性的前列腺素，增加安定性的前列腺素，减少情绪过度起伏，以得到平静安宁的心情感受。

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