电磁炉用铜铝锅煮为何慢

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电磁炉用铜铝锅煮为何慢

问：为什么用铜锅、铝锅在电磁炉上煮东西效果不好？

答：电磁炉发生的高频电磁波是通过在铁镍等顺磁性材料中产生涡流，把电能转换成热能煮熟食物的，所以用逆磁性的铜铝材料制造的厨具放在电磁炉上，加热效果就很差，如果是陶瓷、玻璃材料的厨具放在电磁炉上根本就不发热。所以用电磁炉一定要选铁或不锈钢做的厨具。如果家中一时没有顺磁材料的厨具，又要加热食物，可以用下述方法解决：

一、准备一块铁片敲成锅底形状，让它与锅紧密接触，以利传热。做饭时先放铁片，再将铝锅、铜锅放在上面，加热就非常快了；

二、如果用玻璃、陶瓷或沙罐热药，只需把不锈钢勺或铁铲等物品放入药中，就能很快热好。

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