电磁炉的工作原理及特性

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电磁炉的工作原理及特性

如何正确安全的使用电磁炉？要解答这个问题，首先需要了解电磁炉到底是如何工作的，是如何给食物加热的，也就是电磁炉的工作原理是什么。

电磁炉是利用电磁感应原理让锅具自身产生热量从而加热锅具内的物体。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板（有利于磁力线更好的穿透和耐高温），当电流通过陶瓷板下方的线圈时电磁感应产生磁场，磁场内的磁力线穿透陶瓷面板通过铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅等底部时，产生涡流，令锅具锅底迅速发热，达到加热的目的。

电磁炉的质量取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量。为保证安全，提高电磁炉工作的可靠性，电磁炉设有多种保护装置，包括小物件检测，过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1-2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。

综合起来，电磁炉性能可由下述技术特性参数考核。

电磁炉性能特性之自身保护特性。输出开关管是电磁炉的关健元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，设计时不可能有很大的富裕量，故工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都可能损坏。因此，正确安全的使用电磁炉须保证过压、过流、过温、锅检测等保护装置正常，不要随意的空载或将铁锅挪离灶板、选择具有过压保护设计的电磁炉；

电磁炉性能特性之锅底温度控制特征。锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃)，灶板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，控测锅底的温度。因此，正确安全的使用电磁炉须保证高温的陶瓷面板使用后不能立即冷却、或将水渗入机器内部；

电磁炉性能特性之功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性。因此，正确安全的使用电磁炉须在电压稳定地区或者选购具有过压过流保护功能的电磁炉；

电磁炉性能特性之电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在最小限度。因此，正确安全的使用电磁炉须选购带有防电磁泄露的电磁炉（目前主流电磁炉都具有防辐射装置和功能）；

电磁炉性能特性之可靠性与有效寿命。电磁炉的可靠性指标，一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为“小时”，优质电磁炉应在1万小时以上。电磁炉的使用寿命主要取决于工作环境。电磁炉毕竟是电子产品，水永远是电路的大忌。因此，正确安全的使用电磁炉须保证电磁炉的工作环境干燥，不能让水或者蟑螂等小昆虫进入炉体内危害电磁炉的电路安全。可选购具有防虫设计的电磁炉产品。

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