用酸奶机自制酸奶的注意事项

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与酸奶机相关的信息，希望能帮大家全方位的了解酸奶机，本文主要为大家介绍的是:【用酸奶机自制酸奶的注意事项】。酸奶机注意事项-警惕-小常识篇:对用酸奶机自制酸奶需注意在选择种菌时，必须是新鲜酸奶、器具在使用前要用热水消毒及制作酸奶的原料不可选用含有抗生素或奶粉还原成的牛奶等七大注意事项的介绍。

用酸奶机自制酸奶的注意事项

酸奶机自制酸奶的注意事项：自制酸奶机很容易，三步走就好，可是做出来的酸奶问题也很多。那么在制作酸奶时需要注意哪些呢？

1、首先在选择种菌时，必须是新鲜酸奶，不可用加入果料的酸奶，更不可用果味酸奶，否则作出的酸奶可能不凝结；

2、器具在使用前要用热水消毒。注意不能使用消毒液，因为冲洗不干净，会杀死乳酸菌，导致发酵失败；

3、制作酸奶的原料不可选用含有抗生素或奶粉还原成的牛奶；

4、自制牛奶的温度宜在42-45度。温度过高，会杀死乳酸菌；温度过低，会导致发酵缓慢。一般不烫手为宜。冬天特殊，最好放在暖气旁；

5、发酵时间一般是8-10个小时，但不是一层不变的。若酸奶时热的，可缩短制作的时间；若外在气温过低，也可稍微延长制作的时间；

6、发酵过程中，不要摇晃或搅拌酸奶，否则，水分和固体会分离；也不宜掀开盖子，因为乳酸菌是无氧菌，利于发酵；

7、制作完成的酸奶，若发现有异味或浑浊，最好丢弃。

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