面包机做面包的方法 面包机做面包要注意哪几点

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与面包机相关的信息，希望能帮大家全方位的了解面包机，本文主要为大家介绍的是:【面包机做面包的方法 面包机做面包要注意哪几点】。

面包中不仅含有糖分，还有蛋白质、碳水化合物、少量维生素及钙等矿物质。能为我们补充一定的维生素和矿物质，而且口感香甜，受到广大人们的喜爱，如今多数人都喜欢自己动手烘焙面包，怎么样才能做出好吃好看的面包呢?接下来小编就带着大家一起来看下面包机做面包的方法怎样?面包机制作面包时要注意哪些?

面包机做面包的方法：

1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里 ，然后在面包机内放入面粉、鸡蛋、白糖，还要放些色拉油(有条件的最好放黄油)然后按程序9进行3遍搅拌。

2、在搅拌建议打开盖子，这样既能保证面团就不会因为机器的运作而太热，顺便还可以观察一下面团的软硬程度(做面包需要面团软一点)，用手拉起面团的一部分，看看是否已出筋，如果很快拉断，说明还需要继续揉。

3、搅拌好后再放点黄油按程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来就可以了，这边要注意，有些朋友为了省事，直接选择面包程序，这样因面团和的不充分，做出来面包不够柔软。

4、等面包机发出嘀嘀嘀的声音时，可以直接往面团上添加一些葡萄干、量可以根据自己的喜欢来加(葡萄干需要事先用温水浸泡洗净)。接下来就等面包机自动烘烤了。

5、在面包机烧色那里有“浅”“中”“深”三个键选择，建议选择烧色浅，否则烧烤出来的面包外表又厚又硬。

面包机做面包要注意哪几点：

1、 揉面一定要到位

一定要选择3个和面程序，和面时间差不多为一个小时，直至拉出来的膜是薄薄为最好，这样做出来的面包松软，口感也好。

2、 发酵时要掌握好温度

面团的第一次发酵温度为28℃—29℃，如果室温较低，建议放到温暖处，在面团整形完选择面包机的酸奶程序就可以面团第二次发酵，面团的发酵时间不是固定的，主要视的发酵情况而定，可以适当的在面包桶内洒一些水来增加湿度。

3、 烘烤要把握住火候

面包的烘烤时间非常重要一定要控制好，一般的时间为35分钟，颜色可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。

4、面包的储存与食用

面包在刚出炉时,处高温状态,酵母没有完全消失,此时食用面包,将会有致癌物。建议将面包保存在温度为21℃—35℃下，太低太高都会加速面包老化。

5、原材料的选择及面粉与液体的比例

用面包机做面包的面粉一定要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母，添加果料时砂糖要融化使用。

文章小结：以上就是为大家介绍的面包机做面包的方法 和面包机做面包要注意哪几点相关内容，相信看文章之后，您对面包机做面包的方法和注意事项有了一定的了解，后期如果还需要了解更多的相关内容，欢迎关注易匚。

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