导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与面包机相关的信息,希望能帮大家全方位的了解面包机,本文主要为大家介绍的是:【家用面包机食谱 面包王精心推荐食谱终极版】。
很多人家里买了家用面包机后,却总是用那几种最基本的做法,时间长了自己也觉得枯燥无味,而且家用面包机的其它功能也都没用到。没关系,面包王来拯救你。今天小编就是那传说中的面包王,为各位苦于没有食谱的包友精心搜集了史上最全的家用面包机食谱,还等什么,赶紧过来看看吧!
一、家用面包机的使用方法
1、准备和面
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作
5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的
8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态
9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定
二、家用面包机食谱(简单版)1、椰丝吐司
配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺黄油2+1/2大勺椰丝1/5杯
适合程序:甜面包。
2、杂粮健康面包
配料750克水1杯全麦面包预拌粉(KMC)7/8杯面包粉1+2/5杯蜂蜜2大勺盐1+1/2小勺干酵母2小勺
适合程序:全麦面包。
3、燕麦苹果面包
750克配料水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺苹果(糊状)1个黄油2+1/2大勺麦片1/4杯
适合程序:甜面包。
4、香橙面包
配料750克橙汁加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺香蕉1/3根黄油2+1/2大勺
适合程序:甜面包。
5、咖啡包
配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺黄油2+1/2大勺速溶咖啡粉1/5杯
适用程序:甜面包
6、高蛋白面包
配料750克水加鸡蛋清(约1/4杯)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺黄油2+1/2大勺
适合程序:甜面包。
7、香蕉面包
配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺香蕉1/3根黄油2+1/2大勺
香蕉切片后,将所有原料加完以后加到料桶中,然后选择“甜面包”程序,开始操作。最好在开始和面10分钟后加入黄油,味道更佳。
8、波萝吐司
配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺黄油2+1/2大勺波萝糊1/5杯
波萝切片后,放入搅拌机中打成糊状。
适合程序:甜面包。
三、家用面包机食谱(升级版)1、手撕包
面包房里的手撕包价格非常贵。而且里面有些香精的味道,自己家做的就是黄油香,让人吃了还想吃。
原料:高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克、裹入用黄油140克
份量五个左右
2、红枣酸奶面包
材料:高筋面粉300克鸡蛋一个红枣酸奶130克发酵粉3克
做法:
1.容器里放入300克面粉;
2.放入3克发酵粉;3.放入一个鸡蛋;
4.加入130克红枣酸奶;
5.把面团揉到稍微有点光滑几可以了;
6.让面团发酵到2到3倍大;
主面团的制作:
材料:高筋面粉50克水20克盐3克黄油25克做法:
7.把上面发酵好的面粉掐成一个个小面块;8.在上面放入50克面粉;
9.放入3克盐;10.加入25克黄油
11.加入20克水;
12.再次把面团揉圆;开始最后的制作:
13.把上面的面团分成50克左右的剂子;
14.用擀面杖擀成橄榄形,就是两头稍微尖一点;15.压面机调到一档,反复碾压至少10次;
16.通过碾压也可以让面团出膜;
17.压好的剂子是两头尖点,所以在压面的时候可以用手有个向上提的动作;
18.卷起;
19.卷的时候用力适当,不用卷的很紧;
20.用同样的方法处理剩余的小剂子后放入烤盘;21.剩下的我们放在平底锅里来试一下;
22.让整形好的面团继续发酵到两倍大;23.取鸡蛋的蛋清,打散;
24.给烤盘上的面团刷上蛋液
3、熊猫花生酱三明治
材料:面包两片花生酱适当切片芝士一片海苔一片火腿两小片
步骤:
1取两片面包.
2其中一片抹上花生酱.
3上面盖上另外一片面包,将三明治包制作模具放在上面,用里压.
4压好以后,取下面包边和模具,一个完整的三明治包就做好啦!
5熊猫造型需要使用图里的形状模具.
6在切片芝士上切出图中的形状.7将切好的芝士放在海苔上.
8剪下来
9分别把熊猫的耳朵,眼睛,鼻子和嘴粘在三明治包上部.10取两小片圆火腿片.
11用大小两种圆形切出熊猫手掌形状.
12最后粘到三明治包下部.可爱的熊猫造型的花生酱三明治包就做好啦
4、正宗法棒面包
【材料配方】
高筋面粉:500g(100%)干酵母:2g(0.4%)
麦芽精:1g(0.2%)盐:10g(2%)
水:320g(64%)
【制作过程】
1.将干性和湿性一起加入搅拌机中,搅拌至面团光滑,有弹性,搅拌至面膜状即可2.室温30℃,发酵60分钟,在发酵过程中进行翻面。3.将面团分割成350g/个,将面团排气对折
4.将面团卷成圆柱形,双手压住面团,搓成长条形
5.放入烤盘以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟,发酵好后,在表面划上刀口。放入烤箱,以220℃喷蒸汽烘烤30分钟。
前面介绍了家用面包机的使用方法,然后逐渐升级,食谱由简单变复杂,总共有十几个种类,可以算是最全的了。大家可以根据自己的喜好来选择食谱,进行实践。方法都是很简单易学的,只要准备好原料就行。今天关于家用面包机食谱就给大家分享到这里,想了解更多请继续关注易匚吧!
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