什么样的蜂蜜是好蜜? 养蜂人最清楚

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什么样的蜂蜜是好蜜? 养蜂人最清楚

眼下，槐花又到了盛花期，又可以吃槐花馅包子了，可别再折槐花了，再折，蜜蜂不愿意了，蜜蜂啊，蜂蜜也不错，你光想着吃，每年一到这个时候，咱青岛会来很多养蜜蜂的，唉呀，这活可不好干。

俗话说，糖甜不如蜜，蜂蜜的度数越高，甜度越大，能保存的时间就越长。另外，除了蜂蜜的度数有所差别，各种蜂蜜由于蜜源种类不同颜色也有所差别，就拿槐花蜜来说吧，琥珀色、纯白色都是比较正常的。一般来说，颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。当然，好的蜂蜜不光颜色纯正，还有其他一些特征。就是能拉丝，拉丝到最后的时候吧，回头有个回头就是往回收是吧，对，就是有个收缩点，不好的蜂蜜没有这种现象。

当然，蜂蜜还有一些其他的特征，比如说，纯正的蜂蜜是半透明状，温度低于14度时蜂蜜会结晶，而假蜂蜜，或者品质不好的蜂蜜透明度高，遇冷不会结晶。通过一些简单的实验也可以鉴别真假蜂蜜。质监局：通过用烧烤的方法，沸腾点低的是蜂蜜，蔗糖的沸腾点高，两者同时在火上烤时，真蜂蜜沸腾快，假蜂蜜，蔗糖或者不是纯蜂蜜的沸腾的慢，倒到冷水中，蜂蜜是絮状，不结晶，蔗糖倒在水里，遇冷直接结晶，成了冰块状。质监局工作人员说，蜂蜜造假的方法有很多，常见的是用糖稀或蔗糖冒充。眼下，蜂蜜的收购价格是一斤15元左右，零售价大约是20块钱一斤，如果你买的蜂蜜价格太低，那肯定就是假货了。大家购买蜂蜜时，还是应该到正规的超市，并认准生产企业的生产许可和QS标志。

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