厨房美食秘笈如何用豆浆机做豆腐脑

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与豆浆机相关的信息，希望能帮大家全方位的了解豆浆机，本文主要为大家介绍的是:【厨房美食秘笈如何用豆浆机做豆腐脑】。豆浆机安装-保养-维护-售后篇:主要介绍了使用豆浆机制作豆腐脑所需要的食材原料，以及其具体做法和注意事项等相关知识要点。

厨房美食秘笈如何用豆浆机做豆腐脑

家里买的豆浆机只能用来做豆浆吗？其实不然，我们家里的豆浆机还可以做出可口的豆腐脑来，下面我们就赶紧来学学吧。

豆浆做成豆腐脑的原料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯（商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐，分子式：C6H10O6）、水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）。

1、如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉；

2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙葡萄糖酸内酯；

3、豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固；

4、打卤。一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。这样，豆腐脑就做成了。

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