月饼质量的好坏应如何辨别

所属栏目:健康饮食 关键字:月饼 月饼什么牌子好 来源:易匚品牌汇

导语:现在虽然距离中秋节还有近一个月的时间,但中秋节的“主角”——月饼却早已上市。为了争夺市场,厂家们近年来不仅在月饼的口味、花色上不断创新,更有一些不法分子也想趁机捞一笔,他们想尽办法以假乱真。那么,大家应如何识别月饼的好坏呢?下面和易匚小编一起来看看吧。

月饼,如何辨别月饼好坏,月饼的选购方法

  目前销售口碑较好的品牌店铺有:【腾喵旗舰店】【一品粤食品旗舰店】【老大房旗舰店】【上海广播电视食品专营店】【happymiss旗舰店】【好溢美旗舰店】【朵妮旗舰店】【筑梦农旗舰店】【秋香食品旗舰店】【海鹏旗舰店】等。

  月饼质量好坏的辨别方法:

  一、看外观

  首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。

  二、闻气味

  质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

  三、是品尝

  一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

  大家在挑选时可以参考小编整理的以上几个方面,最好选择在正规的商场、超市或网店购买,经济条件允许的话,尽量选择知名品牌或者老牌子的月饼,但不要一味地追究价格贵的,希望以上介绍对您有所帮助。

月饼什么牌子好?
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