补钙食谱,多吃坚果有利于补钙

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补钙食谱,多吃坚果有利于补钙

坚果类食物包括杏仁、花生、松子等,因为其中富含丰富的油脂、维生素、矿物质和大量钙质,有抗衰老的作用,常吃能够坚固骨骼、增强体质。

一,宝宝补锌健脑吃核桃。

核桃仁的外形不仅非常类似于人脑的形状,而且核桃仁的营养结构与人脑的需求极为吻合,并且容易被大脑吸收。核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。每100克核桃中,就含有脂肪58.8克、优质蛋白质为14.9克。其中脂肪中71%为亚油酸,12%为亚麻酸,这些物质都极易被吸收,更是大脑发育最好的营养元素。在核桃的蛋白质中含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸,它是人体所必需的8种氨基酸之一,也是健脑的重要物质,有助于提升宝宝的智力,增强记忆力。核桃含有丰富的B族维生素和维生素E。B族维生素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢,使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。维生素E可以增强记忆力、强健大脑。

在吃法上,1岁以内的宝宝咀嚼功能还没有发育成熟,所以,妈妈可以把核桃打磨粉状,添加到粥里或配方奶中,成为核桃粥、核桃奶来供宝宝食用。核桃仁表面的褐色薄皮有苦味,有些妈妈会把它剥掉,这样就会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。另外,过多食用核桃容易上火,妈妈不要认为核桃营养价值高就让宝宝吃很多,那样也会适得其反。核桃去壳有窍门,可以将核桃隔水用大火蒸8分钟,取出后立即倒入冷水中浸泡3分钟,捞出后轻敲外壳即可取出完整核桃仁。

二、孕妈妈补钙汤品:花生红薯汤。

妊娠全过程都需要补充钙,但胎宝宝体内的钙一半以上是在怀孕期最后2个月储存的。如果第9个月里钙的摄入量不足,无法满足胎宝宝的需要,宝宝出生后就有发生软骨病的危险。

原料:花生、红薯各适量,牛奶一杯,姜片2片。

做法:

1. 花生洗净浸泡30分钟(如果是新鲜花生则可以不浸泡),红薯洗净、切块。

2. 锅中放入花生、红薯,加水没过2厘米,小火烧开后放入姜片,煮至红薯变软即可关火。

3. 将花生红薯汤盛入碗中,汤汁不要盛太多,再浇入牛奶。

花生红薯汤的营养分析:

这是一道美味的碳水化合物食谱。用红薯自身的甜味调味既美味又降低了糖分的摄入,加入牛奶可起到良好的补钙功效。

三、孕妇和儿童饭后可吃点山楂。

营养分析:山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为,山楂味酸甘、性微温,能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。

食用提醒:可别为了减肥过量食用,尤其是胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。

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