用于美容护肤的橄榄油的鉴别和选购

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用于美容护肤的橄榄油的鉴别和选购

我们如何辨别优质初榨橄榄油?

消费者可以通过以下三点来检察橄榄油的质量:

第一:价格低。如果价格极低的话消费者一定要小心。

第二:酸度。酸味百分比会在标签上指出, 是必需的但是不充份的。

第三:味觉的评估。也就是说,高品质的橄榄油在品尝的时候或多会少的带着点苦或者辣的感觉,这是新鲜的感觉;反之则表明橄榄油是萃取于过分成熟的或是品质不良的橄榄

高品质的橄榄油有以下特点:

观:油体透亮,浓,呈金绿色,或金黄色,颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。

闻:有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味,如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。

尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞后。

劣质的橄榄油有以下特点:

观:油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。

闻:有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味。说明变质,或者橄榄果原料有问题,或储存不当。

尝:有异味,或者干脆什么味道都没有。说明变质,或者是精炼油或勾兑油。

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