用于美容护肤的橄榄油的鉴别和选购

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用于美容护肤的橄榄油的鉴别和选购

我们如何辨别优质初榨橄榄油？

消费者可以通过以下三点来检察橄榄油的质量:

第一：价格低。如果价格极低的话消费者一定要小心。

第二：酸度。酸味百分比会在标签上指出, 是必需的但是不充份的。

第三：味觉的评估。也就是说，高品质的橄榄油在品尝的时候或多会少的带着点苦或者辣的感觉，这是新鲜的感觉；反之则表明橄榄油是萃取于过分成熟的或是品质不良的橄榄

高品质的橄榄油有以下特点：

观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。

闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味，如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。

尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。

劣质的橄榄油有以下特点：

观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。

闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。

尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。

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