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月饼什么牌子好?

月饼是久负盛名的传统小吃,深受中国人民喜爱。月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。月饼有软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力等功效。那么,什么牌子的月饼好吃?选购月饼时又要注意什么呢?

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关于中秋月饼的选购技巧:

1、看品牌,尽量选择那些名牌老字号的产品。

2、看商标,买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字。

3、看生产日期和保质期,检查包装是否完整。

4、看月饼表面是否有明显的油腻感,月饼形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发污发干。另外,有的月饼看起来发污,原因是使用的油不好,可能使用了劣质油;

5、标签鉴别:月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性;不能只标商标名称、商品名称;是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料,是否标明色素、香精、防腐剂等。此外,消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号,避免购买到“三无”产品。

6、看外观形状:首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。

7、看色泽:优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重,有青沟、崩顶现象。

8、闻气味:质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬,咬之可见白色牙印,发霉变质,有异味。

9、检查包装的完整性,观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性,是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料,标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号,关注生产日期和保质期,以免购买到过期产品。

10、组织上,优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质。

参考资料】:中秋月饼应如何选购

此外,在选购月饼的时候,大家很容易陷入一些误区,易匚再次一并说明,希望可以帮大家在选购月饼的时候,给与适当的参考,如下:

选购月饼的误区

1、并不是选择包装越豪华,价格越昂贵的月饼才是最好的.高档包装并不代表高档月饼,价格高并不代表质量就更高.过度包装还造成了资源浪费.

2、并不是品种名称相同的月饼品质口味是一样的.做月饼的材料千差万别,同一种材料也有等级品质上的差别包括每个厂家的配方工艺也不一样的.

3、并不是生产日期越近越好,市场上的月饼的保质期,厂家标识在1-2个月,由于先进保险技术的采用,有些月饼的保质期甚至可以到三个月或者半年.所以有很多消费者不了解月饼的生产工艺流程,就会有误导.

【编后语】:如今,网购已是越来越多人的选择,易匚提醒大家,在网上购买月饼的时候,除了参考以上观点,还可以从销量,口碑,好评等进行综合评测。易匚数据研究中心,综合分析了各商家销售数据、口碑好评等指标,分析并筛选出一些与月饼相关的部分优秀品牌商家和产品,希望能帮大家买到物美价廉的团圆精品。

目前销售月饼口碑较好的品牌店铺有:【五芳斋官方旗舰店】【unclecake糕叔旗舰店】【来伊份官方旗舰店】【稻香村食品旗舰店】【一品粤食品旗舰店】【知味观官方旗舰店】【添霖食品专营店】【云宣稻香园旗舰店】【盛园祥食品旗舰店】等。

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