餐具消毒的合格标准

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餐具消毒的合格标准

消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。这个大家都能理解，那么到底才算是餐具消毒合格了呢？下面小编给大家介绍一下餐具消毒的合格标准。

1、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。

2、基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。

3、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

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