汤锅的做法大全 汤锅菜谱大全

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与汤锅相关的信息，希望能帮大家全方位的了解汤锅，本文主要为大家介绍的是:【汤锅的做法大全 汤锅菜谱大全】。用汤锅做什么菜好吃？不同的汤锅特点不同，所以大家要选择合适的汤锅才能煲出美味的汤。下面小编就分享汤锅菜谱，教你用汤锅做出各类美味菜谱。

汤锅的做法大全 汤锅菜谱大全

汤锅有很多种材质：不锈钢、陶瓷、砂锅、焖烧锅等，不同的汤锅有不同的特点，所以适合煲的汤也不同。

不锈钢汤锅耐，煮汤汁清淡，不宜煲药膳；

高压锅时间快，营养损失较大；

沙锅原汁原味，易龟裂；

焖烧锅省煤气，适合大家庭饮用；

瓦罐味鲜香醇，耗时久；

陶瓷锅受热均匀，保温效果好。

【详细】

汤锅菜谱大全

芥菜瘦肉粥

材料：大米粥1大碗、瘦猪肉100g、芥菜2棵、油适量、盐适量、玉米淀粉少许、鸡精少许、生抽少许、葱花适量、姜适量

锅材质选择：不锈钢锅

1、将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。

2、将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。

3、然后拌匀腌制5分钟。

4、大米粥坐炉子上煮开。水开后转小火，倒入腌制好的肉片。

5、用筷子轻轻把肉片弄散，然后煮开。

6、再加入切好的芥菜。

7、把它拌匀再次煮开即可关火，出奶锅前撒上葱花即可。

莲藕排骨汤

材料：排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块

锅材质选择：砂锅

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。

2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

3、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

太子参百合瘦肉汤

材料：太子参100克、百合50克、罗汉果半个、瘦肉750克

锅材质选择：沙锅

1、瘦肉洗净，切厚块。

2、太子参、百合、罗汉果洗净。

3、用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

连锅汤

材料：大白菜250克、白萝卜200克、豆腐200克、花生油75克、芝麻油20克、豆瓣酱20克、酱油、精盐、味精各适量

锅材质选择：不锈钢锅

1、大白菜去老帮洗净，撕成大块。白萝卜去皮，切片。豆腐切长方条，入开水中汆一下捞出。豆瓣酱剁碎。

2、炒锅置旺火上，加入芝麻油烧热，投入豆瓣酱炒出香味，加酱油、味精调匀后出锅，装入小碟内成调料。

3、炒锅内倒入花生油烧热，放入白萝卜片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水煮至白萝卜、白菜酥软，放入豆腐条，加精盐、味精调味，煮至豆腐熟时盛入大汤碗内，随调料碟一起上桌。

金汤娃娃菜

材料：娃娃菜、南瓜、火腿、高汤（含盐），盐

锅材质选择：不锈钢锅

1、南瓜去皮去籽，切小块。娃娃菜剥去外层叶子，洗净后对半切开。火腿蒸熟后切小粒。

2、南瓜微波炉加热至熟软。

3、娃娃菜放入高汤内煮至熟软（稍透明的状态）。捞出娃娃菜装盘。

4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高汤内。

5、用料理棒打碎成细腻的汤，煮开。

6、加入少许盐，略煮。

7、将南瓜汤淋在娃娃菜上，再撒上火腿粒即可。

电饭锅版俄式苏泊汤

材料：牛棒骨600克、大头菜（圆白菜）300克、西红柿500克、土豆120克、芹菜50克、洋葱50克、香菜20克、姜片、葱段、八角3-4个、香叶2-3片、料酒1汤匙（15ml)、干红椒1个、桂皮1块、盐1茶匙（5克）

锅材质选择：高压锅

1、牛棒骨放在电饭锅中，加入足量的水，大概5-7倍，放入姜片、葱段、八角、香叶、料酒、干红椒、桂皮煮2小时左右。

2、西红柿烫去表皮，切成小块；

3、锅里加一点油，烧热后加入西红柿块炒软后，加入电饭锅中一起煮。

4、洋葱切成末，芹菜切成寸段，加入电饭锅里再煮十五分钟。

5、土豆切成条，大头菜掰成大块放入电饭锅中煮十五分钟，加盐和香菜末，即可。

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