食材火腿的食用

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与火腿相关的信息，希望能帮大家全方位的了解火腿，本文主要为大家介绍的是:【食材火腿的食用】。火腿肠注意事项-警惕-小常识篇:主要介绍了火腿不能当主菜，切忌炒食，切片时要越薄越好等有关注意事项，以及火腿的食用方法等相关知识。

食材火腿的食用

注重事项：

1、火腿不能当主菜，只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。

2、切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。

3、火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的纤维切，要横着把纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。

食用方法：

食用火腿，首行要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。非凡是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。

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