导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与烤箱相关的信息,希望能帮大家全方位的了解烤箱,本文主要为大家介绍的是:【烤箱正确使用的六大步骤】。电烤箱对比-选购-经验篇:对烤箱的预热、正确计数原料、材料须大小形状均匀及忌频繁开关门等六大选购知识的详细阐述。
烤箱正确使用的六大步骤
说起烤箱就想到软绵绵的面包,香喷喷的披萨,还有让人大流口水的蛋挞。烤箱能出这么多的美味食品,几乎已经成为家庭必备工具了,那您知道烤箱的正确使用方法吗?不多说了,不太清楚的朋友来学习学习吧。
1、预热
烤箱的加热原理是通过热对流方式将箱内温度控制在适当范围,从而让热量逐步从食物外部进入食物内部。通过预热可以让食物在后续烘烤中松软美味。不过,现在已经出现了一些就算不必预热也能达到同样效果的产品。
2、正确计数原料
要想做好烘焙,正确计算原料是关键。如果计算失误,就很难做出色香味形俱全的烘焙食品。
3、材料须大小形状均匀,排列间隔合理
材料的大小和厚度不同所需的烘焙时间也是不同的。而且,如果将材料放入烘焙器皿的时候不留间隔,加热膨胀之后,临近的材料就会粘在一起。另外值得注意的是,如果将材料排放的太满,就不利于热量的传递,会导致火候不足,成色不好。
4、忌频繁开关门
对于烘焙食品而言,将烤箱内的温度控制到一定温度非常重要。在烘烤过程中,如果频繁开关门或长时间开着箱门,都将导致箱内温度急剧下降。好不容易膨起来的蛋糕和面包也会瘪下去了,所以应该尽量减少开关门的次数。
5、观察食材变化,估算加热时间
由于烤箱的性能以及使用者的喜好不同,所以在预估加热时间上可参考产品使用手册上所推荐的时间,在加热过程中使用者需要密切关注食材的变化,根据实际情况调整加热时间。
6、烘焙完成,须迅速取出
如果料理烘焙完成之后,仍将其放在箱内,余热会造成食材受热过度而烤焦。尤其是饼干之类的薄型食品需要特别注意。
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