面条变红的几个原因

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与面条相关的信息，希望能帮大家全方位的了解面条，本文主要为大家介绍的是:【面条变红的几个原因】。其实，在我们生活中面条变红的原因是有很多种的，可能和面粉的原材料有关，若原料麦中有加拿大硬红麦，磨碎后有可能在某一加工环节发生化学反应而导致面条变色。也有可能是因为放了几天后发酵了。下面小编就为您介绍面条变红的原因。

面条变红的几个原因

变红的可能性有以下几种：

1.可能和面粉的原材料有关，若原料麦中有加拿大硬红麦，磨碎后有可能在某一加工环节发生化学反应而导致面条变色；

2.如果面粉加工精度不高，小麦中的多酚氧化酶在遇到了一定的温度、湿度以及氧气，或者在制作的过程中受到了一些器具的影响，以及热度的变化而被激活，就会发生褐变现象，就像我们生活中经常遇到的切开的土豆、苹果在空气中逐渐氧化变色的现象一样。而这样的面条吃着对人体并没有什么危害；

3.放了几天后发酵了；

4.用户案板木料脱色造成；

5.锅没刷干净，“生锈”了。

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