奶锅可以炒菜吗 不锈钢奶锅如何炒菜

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与奶锅相关的信息，希望能帮大家全方位的了解奶锅，本文主要为大家介绍的是:【奶锅可以炒菜吗 不锈钢奶锅如何炒菜】。现在，很多人用奶锅煮汤、煲粥，你以为这样就是奶锅所有的用途了？听说有人用奶锅炒菜！奶锅真的可以炒菜吗？很多人有这样的疑问。带着这个疑问，来看看下面这篇文章吧。

奶锅可以炒菜吗 不锈钢奶锅如何炒菜

奶锅可以炒菜吗？可以的。但是由于奶锅比较小，所以炒菜时有比较多的限制，烹饪的菜不能太多，而且菜也要切得小一点会更好。不锈钢奶锅炒菜和平时炒菜差不多，先下油然后放菜和调料，最后起锅即可。

不锈钢奶锅如何使用和保养

不锈钢锅由于导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹，木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；不锈钢奶锅洗净后用于软布揩干后放置干燥处。炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。

炊餐具在用过一段时间后，表面会起一层雾状物，不锈钢炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。在使用锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，不锈钢奶锅由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就容易变黑。

要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂。如花生油或动物油，不锈钢奶锅在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。若餐具已变黑，不锈钢奶锅想让其光亮如初，只要用市售"电镀除锈增光剂"进行保养即可除锈增光。"电镀除锈增光剂"使用安全，不损镀面，无毒无味。

锅不宜长时间盛盐。不锈钢奶锅制成的器皿美观耐用。但不合格的锅会存在安全隐患。不合格的锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢奶锅食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药。此外，别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤食具容器，以免对产品产生腐蚀。

使不锈钢不沾锅的方法

1、把锅洗净，开火把锅加热，倒入一点白醋，加热到滚开关火。然后用钢刷用力刷洗锅里面。这样可以除去不锈钢奶毛細孔內的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，用清水把锅洗干净。

2、在用大火把锅加热到所有的水滴都蒸发掉，用一点点水倒进去水珠像水银一样在锅面滚动就够热了。这时改中小火同时倒入食用油然后不断转动锅确保锅内面都沾到油,至少让油在锅里面待两三分钟。锅表面的毛細孔可以吸进这些油达到不沾锅的效果。

3、关火，此时养锅就完成了。等冷却后把油倒掉，用清水把锅洗淨。

4、注意：每次煎东西时，仍然先开中小火，冷油下锅后保持中小火加热油约两分钟，并转动锅让油均匀的沾附在锅內面。然后就可以将火开到需要的強度像平常一样煎东西炒菜了。

5、提醒：此法不是永久性的，隔一段时间就要重做一次。

小奶锅做番茄炒蛋 

番茄两个、鸡蛋两个、小奶锅一个

做法：

1、番茄切块，鸡蛋打散。

2、先往锅里倒一点橄榄油，下鸡蛋。

3、鸡蛋没有完全成型就赶紧下番茄，放入调料。

4、出水之后加一点糖，其实可以不要，个人口味，出锅。

奶锅做爆米花

玉米粒、食用油、小奶锅一个。

做法：

1、将适量油倒入小奶锅。

2、将玉米粒放入锅中，开小火，盖上锅盖。

3、锅热到一定程度后，玉米粒开始爆，1分钟之后就差不多全部爆好了。

补充说明：

1、一般炒菜锅子也可以的。油量自己控制。我没有放白糖，喜欢甜味儿的话搁点白糖一起爆就好了。

2、一定要用最小最小的火力的，火力大了玉米粒就会糊掉。

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