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喝羊奶粉的孩子容易患营养性贫血
蛋白质:羊奶更接近母乳
牛奶中总蛋白含量较高,羊奶中酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近于母乳,蛋白微粒小,更容易被人体吸收;羊奶中异体蛋白含量也较少,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。
脂肪:羊奶更易消化吸收
羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的1/3,呈良好的乳化状态,不饱和脂肪酸比牛奶高一倍,接近人体脂肪球细胞大小。所以羊奶更易消化吸收,不易引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生。
维生素:喂鲜羊奶比鲜牛奶更易发生营养性贫血
羊奶缺乏叶酸,含量为牛奶的1/5,因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更易发生营养性贫血。羊奶维生素A含量较高,保护视力作用较牛奶有优势。
上皮细胞生长因子:牛奶没有
羊奶含有和母乳一样的活性因子上皮细胞生长因子(EGF),对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用,能够提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力,减少疾病的发生,有益上皮细胞的生长和修复。牛奶无上皮细胞生长因子。
羊奶、牛奶看个人需要选择
从中医的角度来看,药食同源,体质不同,摄入的食物也应有所偏倚。羊奶属温性的食物,牛奶性平、偏寒,食用起来也是因人而异。部分新生儿长期食用羊奶,不但不能够增进营养,相反,宝宝容易得热性病,如咳嗽、发烧、扁挑体炎等。女性怀孕之后,体质一般偏热,阴血往往不足,不宜过食羊奶。综合起来看,牛奶、羊奶各有优势,不能简单地做出哪个好哪个不好的结论。想长个子补钙的人可以喝牛奶,消化功能差的人或者对牛奶不耐受人群可选用羊奶,羊奶是老、幼、病、弱者的营养滋补品,而对于孕妇和婴儿的这两个特殊时期由于体质的特殊性,大部分人群更适宜喝牛奶。另外所有的乳类包括羊乳最好与谷薯类的食物搭配食用,乳类蛋白中含有丰富的赖氨酸,而谷类食物中恰好赖氨酸含量很低,利用食物间的互补作用,可以提高其营养价值。而谷薯类食物中的淀粉,也会帮助乳类中的脂肪等营养物质的消化吸收和利用,使之互为良好的天然搭档。
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