松花蛋有什么营养价值 松花蛋的功效与作用

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与松花蛋相关的信息，希望能帮大家全方位的了解松花蛋，本文主要为大家介绍的是:【松花蛋有什么营养价值 松花蛋的功效与作用】。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

松花蛋有什么营养价值 松花蛋的功效与作用

【性质】凉

【五味】甘

【热量】178.00大卡(744千焦)/100克

【功效】清热除火，润肺，解酒，止血凉血

【松花蛋是什么】 松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋(因为制做是有一层石灰包裹，很形象的名字!)等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰，纯碱，食盐，红茶，植物灰(含有氧化钙，氢氧化钾)。皮蛋是我国一种传统的风味蛋制品。  

松花蛋的食疗价值营养价值：

富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

适宜人群：

适宜高温、重体力劳动、经常出汗的人。

适宜出血性疾病的患者。

适宜月经过多，血崩的妇女。

食疗：

1.润肺：富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。

3.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

4.清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

食用松花蛋的日常注意事项

松花蛋对哪些病有辅助治疗的作用？

月经不调

哪些人群适宜食用松花蛋?

高温环境作业人群

哪些体质的人适宜吃松花蛋?

健康体质平和质

哪些疾病的患者不适宜食用松花蛋?

痢疾，脂肪肝，肝硬化，肾炎，肾病综合征，肾功能衰竭，心脑血管系统疾病

哪些人群不适宜食用松花蛋?

婴儿，幼儿

哪些体质的人不适宜食用松花蛋?（测一测你的体质）

阳虚体质

食用禁忌

婴幼儿忌食。少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

辨别松花蛋的好坏

知名产区:

江西省宜春市袁州区和四川南充。

怎么辨别松花蛋的好坏?

松花蛋的验质分级是生产厂家的最后一道重要工序，应按照国家有关规定进行。消费者购买商品时，也要进行挑选。松花蛋质量检验常用的方法主要是：一观、二掂、三摇、四照。

一观：观看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常(以青缸色为佳)。

二掂：将蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若感觉有弹性颤动感，并且较沉重者为好蛋，反之为劣质蛋。

三摇：用拇指和中指捏住蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听其有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋。

四照：用灯光透视，若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋。

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