酒柜知识小贴士

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与酒柜相关的信息，希望能帮大家全方位的了解酒柜，本文主要为大家介绍的是:【酒柜知识小贴士】。酒柜知识入门-特点-分类篇:对酒柜的制冷方式与制冷效果、压缩机酒柜的优点、半导体酒柜的优点、酒柜的规避光害性能、通风、净化空气的功能、湿度控制等方面的知识进行详细介绍。

酒柜知识小贴士

制冷方式与制冷效果

酒柜分为压缩机酒柜和半导体酒柜两大类，其中压缩机酒柜又可分直冷和风冷两类。压缩机酒柜和半导体酒柜有着各自的优点和缺点，不一样的制冷方式导致不同的制冷效果。压缩机制冷的温控范围要比半导体制冷大，一般压缩机酒柜的温控范围在5-22℃，而半导体制冷一般是10-18℃或12-22℃；压缩机酒柜受环境温度影响较小，即使是在高温地区也可正常使用；半导体酒柜则受环境温度影响较大（内部温度只能比环境温度低8-10?）。

压缩机酒柜的优点

制冷快：压缩机制冷速度较快，重新制冷时间更短，压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。制冷效果好：最低温度能做到5℃；温控范围大，一般在5-22℃之间，而半导体制冷一般是10-18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是高温环境也能让酒柜内温度依然达到葡萄酒的理想储藏温度，而半导体酒柜只能比环境温度下降6-8℃。性能稳定：采用压缩机制冷技术，技术成熟，性能稳定，不容易出故障。寿命长：因为技术成熟，而且一般使用变频技术，压缩机间歇性工作，所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8-10年；而半导体酒柜一般是3-5年。

半导体酒柜的优点

无振动:因为是采用电子芯片制冷系统，无压缩机运行，所以基本无震动。无噪音：无压缩机运行，噪音特小，可保持在30分贝以下。无污染：没有压缩机，无制冷剂，无二次污染。重量轻：由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。

酒柜的压缩机质量是重要因素

压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当大的决定性因素。震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。所以要选购葡萄酒柜时，第一要参考的重点就是压缩机够不够安静，以及柜子的材质够不够稳重，能保证超静音运转的压缩机，才是一台好葡萄酒柜的最基本要件，一般而言，欧洲压缩机在这方面的表现评价较高。

规避光害性能

一般而言，密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计。一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，因此玻璃门设计的酒柜，普遍受到欢迎。而同样是玻璃门，有滤除紫外线功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此购买前，最好先问清楚。

通风，净化空气的功能

葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种封闭的环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可排除掉二氧化硫。但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性炭的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性炭，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。

湿度控制

对湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的。因为湿度会影响到软木塞，不对的湿度，会让软木塞干裂或湿腐，对葡萄酒产生致命的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间，而一般无湿度控制功能的酒柜，大概厢内湿度平均值为55%，很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒柜而言是较高档次的设计，并不是每台都有，因此在购买前，最好问清楚有没有这项功能。

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