使用天然气，为何炒锅易起火？

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使用天然气，为何炒锅易起火？

家住仙林的汪先生是南京首批使用天然气的住户，日前向记者反映：用天然气做饭时，稍不注意炉火就把锅里的热油点燃起火，有一次腾起的火焰把抽油烟机都熏黑了，一家人大惊失色。火焰大，煤气表走得也不慢，折合下来和人工煤气相比，不见得省钱。他们小区内许多住户出现这样的情况。

记者为此咨询了有关燃气专家。据介绍，这是由于天然气、人工煤气不同的燃烧特性引起的。居民置换和使用天然气，一是最好更换整个燃气灶具，二是要改变过去使用人工煤气的习惯，洗菜、作料等准备就绪再点火，把火苗调得适中。

由于人工煤气、天然气和液化气的热值、灶前压力不同，使用前煤气公司都要对居民燃烧器具的喷嘴进行更换，多数居民因为舍不得把人工煤气灶具丢弃，不愿更换新的天然气灶具，但从长远来看是不经济和不耐用的。因为现在家用燃气灶具的规格型号中，有的只能适应焦炉煤气的气源供应，仅仅改造一下灶具的喷嘴是不够的。灶具的燃烧头和火盖的火孔小，导致天然气的火焰从火孔伸出长，炉火就从锅底往上窜，灶具的火焰太大，使部分火苗燃烧到空气中，造成很大浪费，影响烹饪操作，夏季又使本来温度就高的厨房里变得更热。从长计议，市民还是应当更换相匹配的天然气灶具。

如果不掌握天然气热值高、压力大的特性，继续沿用人工管道煤气的方法使用天然气，就会出现炉火太大，甚至炒锅起火的情况，导致家庭燃气费用急剧上涨。专家提请居民在使用天然气灶具时应注意：

1，每次做饭前要事先把烹调前准备工作做好，不要到点了炉火后，再去洗菜切菜准备作料忙这忙那，使炉火空烧；或是锅里放了油后再手忙脚乱地找这找那，耽误时间，防止炉火窜出。

2，使用天然气前要尽量把炉具的火苗调得适中，即便是用大火也不要使炉火的火苗超出锅底的五分之三，否则既浪费能源，又不安全，容易酿成事故。

3，如使用天然气的过程中发生炒菜锅起火，不要慌张，先关灶具阀门，再把蔬菜倒到锅里或用锅盖压火。

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