夏季使用冰箱的的错误分析

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夏季使用冰箱的的错误分析

特别是在夏天,天气逐渐变热,人们使用冰箱的频率相对也越来越大。很多人都是凭借着经验来使用冰箱展示柜,其实有时候，这些经验往往适得其反，对食物的保鲜没有益处，一起来看看这些看似正确的冰箱使用方法吧。

(1)冰箱不是保险箱 储物要选择

天气一下子变热了，这隔夜的饭菜就存不住了，冰箱成了大家保鲜食物的最佳方法。陈菘说，大家不要什么东西都往冰箱里放。冰箱内部环境较为湿冷，空气不流通，比较容易滋生细菌。

由于天气变热，大家都喜欢把吃剩的，或是一些刚买的新鲜食物一股脑地往冰箱里放。可是有的食物在存储上还是要有科学性。陈医生强调，像水果、蔬菜这些食物都要保持新鲜性，大家可以即食即买，不要过久地存放在冰箱里。

专家介绍说，像一些热带水果如芒果、香蕉，常放在室内阴凉处储存就行了。放入冰箱，反而会让它们遇冷变质。而像饮品、奶制品这些液态食物，根据包装的储藏要求来储存即可，没有必要非放到冰箱里存放。

(2)腌渍品勿入冰箱

有人为了延长储存的时间，可能会将腌制品放入冰箱，其实这样做适得其反。

因为腌制品在制作过程中均加入了一定量的食盐，氯化钠的含量较高，盐的高渗透作用使绝大部分细菌死亡，从而使腌制食品有更长的保存时间，无需用冰箱保存。若将其存入冰箱，尤其是含脂肪高的肉类腌制品，由于冰箱内温度较低，而腌制品中残留的水分极易冻结成冰，这样就促进了脂肪的氧化，而这种氧化具有自催化性质，氧化的速度加快，脂肪会很快酸败，致使腌制品质量明显下降，反而缩短了储存期。

储存腌制品只需将其挂在避光通风的地方，达到防止脂肪氧化酸败的目的即可。 以上这些就是为了告诉人们怎样好好利用展示柜冰箱，才能对冰箱有利。

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