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给您提醒:炎夏小心“冰箱性胃肠炎”
不少人都习惯把冰箱视作“消毒箱”,甚至是食品“保险箱”,在冰箱中长期储存大量食物,又不定期清洁冰箱。殊不知,食物在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌会在湿冷环境中滋生。取出食物即食用,细菌就会入侵胃肠引发“冰箱性胃肠炎”。
专家提醒,冰箱中保存冷藏食物要注意把温度控制在4℃以下,时间最好不要超过24小时。再次食用时一定要加热,一般超过70℃以上,细菌才能被杀灭,所以必须把菜肴烧熟烧透后再吃。
夏季,冰镇饮料虽然冰凉爽口,能解一时暑热,但冰箱冷藏室中的食品温度一般只有2℃到8℃,大量进入胃肠道后,冷刺激就导致胃肠道血管骤然收缩,血流量减少,引起胃肠道痉挛性收缩,引发腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃正常蠕动,导致消化功能失调,使免疫力下降。此外,过度依赖冷饮还会导致食欲下降。
适当吃一些冷饮或饮料,的确可起到一定的祛暑降温作用,但千万不能吃得太多、吃得过快。特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人,更要少吃生冷食品。夏季口渴时最好选择加盐的温开水,要少喝冰水。因为冰水虽然会带来暂时的舒适感,但其中的水分子大部分处于聚合状态,不容易渗入细胞。
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