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自制酸梅汤要冰箱保存
酸梅汤具有味酸、性温,有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能,是炎热夏季不可多得的解暑饮品。
夏季喝酸梅汤,但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。
原材料:
山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克,冰糖可以根据自己喜欢添加。
浸泡
先把山楂和乌梅放在清水里浸泡大约半小时,不仅可去掉山楂和乌梅上的杂质,而且这两种材料泡发后再煮,也更容易入味,泡材料的水倒掉不用。
包敷
把泡好的山楂、乌梅加上甘草用纱布包起来,然后把口扎紧,这样可以使汤汁更清亮。
熬煮
锅中放入清水1000毫升,烧开后放入料包,并放入冰糖。文火熬30~40分钟,在出锅前,加入桂花,桂花味道煮进汤中后关火。
过滤
用纱布或过滤筛将酸梅汤汁灌入瓶子中,晾凉后放入冰箱冷藏,随喝随倒。
自制的酸梅汤室温下放置很容易坏,所以一定要放入冰箱冷藏保存,同时尽量在一两天之内喝完再制作新的。
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