导语:易匚品牌汇精选并编辑了各类与牛肉干相关的信息,希望能帮大家全方位的了解牛肉干,本文主要为大家介绍的是:【风干牛肉干的做法 风干牛肉干的制作方法】。风干牛肉干怎么做呢?风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉,是内蒙古特产,被誉为成吉思汗的行军粮。
风干牛肉干的做法 风干牛肉干的制作方法
风干牛肉干做法
主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛腿后部上的肉)为主料。
调料:食用盐、葱、姜、花生油等各适量。内蒙古风干牛肉干基本上都各自有自己的独特配方。
做法:
先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。
将精选的牛肉剔去筋膜,用刀切成大长条(便于晾干)。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可。
将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
风干牛肉干营养成分
能量550千卡;蛋白质45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克。
风干牛肉干保存
散干正常存在低温、风干、干燥处即可,建议尽快吃完。
如果是独立包装的可以保存得更久一些,保持期可达1年,一般包装上都有说明。
【牛肉干什么牌子好】以上内容为大家介绍了『风干牛肉干的做法 风干牛肉干的制作方法』,易匚品牌汇做为一家专业的商业数据分析机构,综合各大平台的牛肉干品牌与用户口碑等数据,通过系统专业的算法分析,网罗并优选出全网口碑较好的牛肉干品牌店铺,提供品牌牛肉干热销榜等数据,希望能给大家以选购牛肉干的参考。
相关文章
- 内蒙古风干牛肉干的做法及保存方法
- 怎样选购好的牛肉干 牛肉干的选购
- 动物内脏有更高的食品安全风险
- 五香牛肉干的做法 如何自制五香牛
- 吃牛肉干有什么好处 牛肉干的营养
- 麻辣牛肉干的做法 麻辣牛肉干怎么
- 风干牛肉干的做法 风干牛肉干的制
- 牛肉干菜谱做法大全 牛肉干的食谱
- 牛肉干的营养价值分析以及选购指南
- 牛肉干的做法 牛肉干怎么做好吃 牛
- 吃牛肉的禁忌 选购食用牛肉干的八
- 吃牛肉的禁忌 选购食用牛肉干的八
- 动物内脏有更高的食品安全风险
- 内蒙古风干牛肉干的做法及保存方法
- 怎样选购好的牛肉干 牛肉干的选购
- 牛肉干的做法 牛肉干怎么做好吃 牛
- 牛肉干菜谱做法大全 牛肉干的食谱
- 牛肉干的营养价值分析以及选购指南
- 牛肉干保存时间 牛肉干应该怎么保
- 麻辣牛肉干的做法 麻辣牛肉干怎么
- 五香牛肉干的做法 如何自制五香牛