如何正确购买食用速冻食品

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如何正确购买食用速冻食品

速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

不少消费者喜欢到超市选购散装的速冻食品，未经包装的水饺、汤圆按照馅料的不同放在一个个塑料盒中，由消费者自己选择，用小铲装进购物袋。这种裸露在空气中的食品存在不少卫生问题，消费者最好选择有独立包装的速冻食品。另外，在购买速冻食品时，还要注意：

一、要注意查看产品包装。选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应没有冰屑，如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成的，这种食品的质量已受到影响，消费者不要购买这种冷冻食品。

二、看颜色。挑选颜色洁白、无斑点的速冻食品，如果颜色发暗、表皮有冰碴，很可能是缓冻或者慢冻的产品。

三、购买时尽量选择冰柜底部的产品，这样温度更有保证。

四、注意看产品标签。速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件、食用方法等。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容，选购到合格的速冻食品。

五、每次选购时应注意在最后才取速冻食品。如不马上食用，则要尽快放入冰箱的冷冻室，以免影响产品品质；同时，不要将已解冻过的速冻食品再次进行冷冻。购买后及时食用。不要放在冰箱冷藏室里储存，冷冻室存放最好也不要超过一周。

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