一次性餐具的市场力量

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一次性餐具的市场力量

餐饮业尤其是各种快餐业的兴旺给一次性塑料餐具产品提供了巨大的市场需求，吸引了众多投资者敏锐的目光。越来越多的餐具企业加入市场的博弈，政策的改变不可避免地影响着其利益获取方式的改变。

在铁道部最早提出“以纸代塑”口号的促使下，1996年以后有大量企业投资于纸浆模塑餐具项目。高峰时期，全国生产纸浆模塑一次性餐具的企业有上百家。但是，由于纸浆模塑餐具在卫生及使用性能上容易出现问题，技术难度大，企业为竞争而偷工减料，产品合格率低，推广困难，使得相当数量的企业“掉在坑里”爬不出来。据了解，经过几年的市场检验，90%的纸浆模塑餐具企业处于半停产状态，不仅没有多大利润，本钱也难以收回。

其他几种《一次性可降解餐饮具通用技术条件》允许的产品也不乐观。纸板涂膜型、光——生物降解塑料型产品性能虽然比较稳定，但是市场需求有限；食用粉模塑型、植物纤维模塑型的技术难以过关，市场推广困难，生产这类替代产品的企业所交的“学费”更是令人心痛。

目前，还保持一定活力的产品当推“非发泡、非降解但易于回收利用类餐具”。由于不法企业同样看好这类产品，因此假冒产品泛滥。真材实料的产品因为价格高而受冷落，正规厂家卖不出产品，只能一天天忍受着亏损，同样得不到利润。

符合标准要求产品的价格比不符合标准要求的产品高出一倍左右，以450毫升非发泡塑料类快餐盒为例，符合卫生要求的产品出厂价格应在0．15元以上，既符合卫生要求又符合光生物降解要求的塑料餐具的价格应在0．17元以上（如果是同样规格的纸浆类餐具则价格应在0．25元以上），而同样规格不合格餐具的出厂价格在0．08元左右，给合格产品的推广应用带来了一定难度。

根据调查，为了迎合市场，许多产品偷工减料，造成消费者对替代品性能不满意的负面影响。根据铁路抽查显示，在铁路上使用的纸浆模塑餐具几乎100%不符合卫生要求，渗油、渗水、变形以及粘结米饭等现象严重。“手摸软绵绵，一搓就掉粉，一撕就破裂，一闻刺鼻又刺眼”，这是有关专家对劣质纸制餐具的描述。

另外，许多打着“环保餐具”、“降解餐具”或“城市环保”的非发泡型塑料餐具目前在东北以及北方大部分地区（包括北京）大量使用，而且不加强管理，有可能蔓延到全国各地。由于该产品含有大量无机矿物填充料如滑石粉或碳酸钙，因而醋酸残渣严重超标（国家标准为30PPM以下，而根据国家技术监督局对该类产品检测结果为384PPM，超标近13倍）。醋酸残渣超标证明该类产品将对人体健康造成一定影响，比如导致胆结石等疾病，而且附着在无机矿物表面的偶联剂如钛酸酯等含有有毒重金属，将对人体造成更为严重的危害。

在这种状态下，消费者的利益根本无法保障。

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