餐具消毒

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与餐具相关的信息，希望能帮大家全方位的了解餐具，本文主要为大家介绍的是:【餐具消毒】。餐具知识入门-特点-分类篇:主要介绍了餐具消毒的必要性和实用性，以及餐具消毒的方法，及合格的标准等相关知识要点。

不得不知的餐具消毒知识

说到餐具消毒，大家都不会觉得陌生，在我们的日常生活中，餐具消毒扮演了重要的角色。可是您真的了解餐具消毒吗？根据历来的市场问卷调查数据显示，大部分人都对餐具消毒不了解。下面就来一起走进餐具消毒的世界吧。

名词解释

碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地清洗和消毒，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。特别是当家庭中有人得了上述各种传染病后，由于共用餐具可以引起这些肠道传染病在家庭中相互传播。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，有利于保障全家平安。

餐具消毒方法的选择

大型或星级宾馆、饭店可采用洗碗机或餐具洗消机进行餐具消毒;中小型餐饮业经营应先用热力消毒;化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时性的餐具消毒。

餐具洗涤，消毒合格的标准

1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

餐具消毒，本就是一件不容忽略的大事。通过本文的仔细介绍，相信大家对餐具消毒应该有了更全面的了解。希望在以后的生活中，大家都能更加重视餐具消毒的更多细节问题。

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