教你做瓜子酥

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与瓜子相关的信息，希望能帮大家全方位的了解瓜子，本文主要为大家介绍的是:【教你做瓜子酥】。瓜子酥原理-工艺-技术篇：文章对瓜子酥的做法从瓜子酥的用料、操作步骤、注意事项等方面进行阐述。

教你做瓜子酥

用料

瓜子仁 40克

低筋面粉 40克 

蛋白 40克

糖粉 40克 

色拉油 40克  

做法  

1. 色拉油（无色无味的植物油，炒菜的油）加入糖粉搅拌均匀

2. 再加入一个蛋白搅拌均匀

3. 低筋面粉过筛

4. 将面粉倒入蛋白中

5. 搅拌均匀

6. 瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右

7. 将蛋白面糊用小勺子舀入放入模具中成型。也可以直接整成圆形

8. 上面撒上瓜子仁，上层，烤15分钟左右

小贴士

1、蛋糊要涂均匀，这样烤的时候才会温度均匀。

2、瓜子提前稍烤一下，这样比较容易熟。

3、烤好的饼干等最后一炉烤箱关火后，全部放烤箱等凉取出来更脆。

4、糖粉量，如果不太喜欢甜，可以少放一点。瓜子仁，如果喜欢多多，可以再多放一点。

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