如何判断蔬菜是否新鲜

导语：易匚品牌汇精选并编辑了各类与蔬菜相关的信息，希望能帮大家全方位的了解蔬菜，本文主要为大家介绍的是:【如何判断蔬菜是否新鲜】。蔬菜对比-选购-经验篇：文章详细介绍了番茄、南瓜、小黄瓜、茄子四种蔬菜判断新鲜的方法。

如何判断蔬菜是否新鲜

1、番茄：

果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的番茄，才是新鲜货。

2、南瓜：

用手拿时感觉沉甸甸颇有分量，且果瓣大小均匀的南瓜为新鲜货。若是切开出售，可选种子肥厚如杏仁般的南瓜。[美食中国]

3、小黄瓜：

刚采收的小黄瓜，表面有疣状突起，摸还有刺痛感，十分新鲜。颜色浓绿有光泽，再注意前段的茎部切口，需感觉嫩绿，颜色漂亮，才是新鲜的小黄瓜。

4、茄子：

深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜，反之，带有褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头感觉比果实还大，表示尚未成熟，即使切口变色，只要泡在水中即可保持新鲜。

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